Compare commits
No commits in common. "dev" and "master" have entirely different histories.
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@ -1,3 +1,3 @@
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[submodule "themes/portfoliGor"]
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path = themes/portfoliGor
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url = git.milhit.ch:igor/portfoligor.git
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url = git@framagit.org:iGormilhit/portfoliGor.git
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25
README.md
25
README.md
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@ -1,24 +1,13 @@
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# [igor.milhit.git][title]
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# igor.milhit.git
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Depuis le début de [mon site personnel][sitePerso], qui n'était au début qu'une
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simple page HTML faite à la main, j'ai travaillé dans un dépôt `git`. Les
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sources ont toujours été forcément publiques, puisqu'il ne s'agit que de HTML
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et de CSS. Puis, je me suis dit que je pouvais travailler de manière plus
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ouverte. Depuis la version `v2.0.0`, j'utilise le générateur de site statique
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HUGO, afin d'y adjoindre un blog et des pages statiques.
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Depuis le début de [cette page](https://igor.milhit.ch), j'ai travaillé dans un dépôt `git`, d'abord privé. Les sources sont forcément publiques, puisqu'il ne s'agit que de HTML, CSS. Mais, je me dis que je peux bien travailler de manière plus ouverte. Depuis la version `v2.0.0`, j'utilise le générateur de site statique HUGO, afin d'y adjoindre un blog et, peut-être, des pages statiques.
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## Licence
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Ce projet est sous [licence `CC-BY`][licence] :
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<http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/>
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Ce projet est sous licence `CC-BY` : http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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## Thème
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## Theme
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Je construis peu à peu mon propre thème pour HUGO. Bien qu'en cours
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d'élaboration, le thème est disponible en ligne : [portfoliGor][portfoliGor],
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qui devrait bientôt migrer sur <https://git.milhit.ch>.
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[title]: https://git.milhit.ch/igor/igor.milhit
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[sitePerso]: https://igor.milhit.ch
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[portfoliGor]: https://framagit.org/iGormilhit/portfoliGor
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[licence]: ./LICENSE
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Je construit peu à peu mon propre thème pour HUGO. Bien qu'en cours
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d'élaboration, le thème est disponible en ligne :
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[portfoliGor](https://framagit.org/iGormilhit/portfoliGor)
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@ -1,9 +0,0 @@
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title: "{{ replace .Name "-" " " }}"
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date: {{ .Date }}
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draft: true
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categories: ["faires des trucs"]
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tags: [""]
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slug: {{ .Name }}
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@ -1,10 +0,0 @@
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title: "{{ replace .Name "-" " " }}"
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date: {{ .Date }}
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draft: true
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categories: ["musique"]
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tags: [""]
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slug: {{ .Name }}
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---
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@ -1,21 +0,0 @@
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---
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title: "{{ replace .Name "-" " " }}"
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date: {{ .Date }}
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||||
draft: true
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||||
categories: ["faire des trucs"]
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||||
tags: ["pain", "Perséphone", "levain"]
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slug: {{ .Name }}
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postimage: ""
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postimagedescription: ""
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Pain de la semaine, ou les aventures de Perséphone.
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Farine(s) : \
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Hydratation : Environ xx g d'eau pour 100 g de farine. \
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Fermentation : \
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Poids final : xxx g.
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{{< figure src="images/.jpg"
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alt=""
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caption="" >}}
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@ -1,9 +0,0 @@
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---
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title: "{{ replace .Name "-" " " }}"
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date: {{ .Date }}
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||||
draft: true
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||||
categories: ["traces"]
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tags: ["semaine"]
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slug: {{ .Name }}
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---
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@ -1,7 +0,0 @@
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---
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||||
title: "{{ replace .Name "-" " " | title }}"
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||||
date: {{ .Date }}
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||||
draft: true
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layout: static
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---
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79
config.toml
79
config.toml
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@ -6,56 +6,6 @@ theme = "portfoliGor"
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enableGitInfo = true
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paginate = 0
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[security]
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enableInlineShortcodes = false
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[security.exec]
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allow = ['^dart-sass-embedded$', '^go$', '^npx$', '^postcss$', '^pandoc$', '^nvim$']
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||||
osEnv = ['(?i)^(PATH|PATHEXT|APPDATA|TMP|TEMP|TERM)$']
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||||
[security.funcs]
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getenv = ['^HUGO_']
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[security.http]
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methods = ['(?i)GET|POST']
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urls = ['.*']
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[menu]
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[[menu.main]]
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||||
identifier = 'blog'
|
||||
name = 'Blog'
|
||||
title = 'La section blog'
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||||
url = '/blog/'
|
||||
weight = 0
|
||||
[[menu.main]]
|
||||
identifier = 'à-propos'
|
||||
name = 'À propos'
|
||||
title = 'À propos de ce site web'
|
||||
url = '/à-propos/'
|
||||
weight = -20
|
||||
[[menu.main]]
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||||
identifier = 'contacts'
|
||||
name = 'Contacts'
|
||||
title = 'Me contacter'
|
||||
url = '/#online'
|
||||
weight = 10
|
||||
[[menu.footer]]
|
||||
identifier = 'credits'
|
||||
name = "Crédits"
|
||||
url = "/à-propos/#crédits"
|
||||
weight = -100
|
||||
[[menu.footer]]
|
||||
identifier = 'sources'
|
||||
name = "Sources"
|
||||
title = "Sources du site"
|
||||
url = "https://git.milhit.ch/igor/igor.milhit"
|
||||
weight = 20
|
||||
[[menu.footer]]
|
||||
identifier = 'licence'
|
||||
name = "cc-by"
|
||||
title = "Licence Creative Commons By 4.0"
|
||||
url = "http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/"
|
||||
weight = 10
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[author]
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name = "iGor milhit"
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||||
email = "igor@milhit.ch"
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@ -71,25 +21,17 @@ lastmod = [":git", "lastmod"]
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[markup.goldmark.renderer]
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unsafe= true
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[params]
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Description = "Site web personnel d'iGor milhit."
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Image = "mySite.jpg"
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ImageDescription = "Portrait de mouton aux couleurs sepia."
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[params.siteSources]
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# Git repository of the website
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url = "https://git.milhit.ch/igor/igor.milhit"
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# Which kind of git forge is it? GitHub, a Gitlab instance, a Gitea intance?
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type = "gitea" # github, gitlab, gitea
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# Professional contact data
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[params.contactsPro]
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address = "Rue Michel-Servet 1, 1211 Genève 4"
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phone = "+41 22 379 59 30"
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email = "igor.milhit@unige.ch"
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# publickey = ""
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# fingerprint = ""
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address = "Av. de la Gare 45, 1920 Martigny"
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phone = "+41 27 721 85 78"
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||||
email = "igor.milhit@rero.ch"
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||||
cv = "cv-igor-milhit.pdf"
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||||
publickey = "igor-milhit-prof-pub.asc"
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||||
fingerprint = "911A D34D CA74 C5BA 9A27 7391 3B50 43D9 19E9 9ED2"
|
||||
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||||
# Personal contact data
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||||
[params.contactsPriv]
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||||
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@ -99,8 +41,11 @@ unsafe= true
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publickey = "igor-milhit-pub.asc"
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||||
fingerprint = "843D 0CB6 A576 D7BE 4BF6 A63B 692D 97C3 D022 8A99"
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||||
xmpp = "igor@milhit.ch"
|
||||
cv = "cv-igor-milhit.pdf"
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# Web accounts
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[params.online]
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git = "https://git.milhit.ch/igor"
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github = "iGormilhit"
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framagit = "iGormilhit"
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mastodon = "https://pouet.it/@im"
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# twitter = "igor_milhit"
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||||
discogs = "ignami"
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@ -4,76 +4,45 @@ date: 2019-03-14T06:32:39+01:00
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|||
draft: false
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## À la ville…
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## Personnel
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Vieux comme la [crise du pétrole][cp], je suis né entre des livres, des taches
|
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d‘encre et quelques [vinyles][vinyl]. Les noyaux des centrales nucléaires se
|
||||
sont [mis à fusionner][wpfusion], les empires qui suivirent la fin des empires
|
||||
[s‘écroulèrent][wpurss], s‘écroulent encore, et à la croissance des montagnes
|
||||
de papiers s‘ajoute la croissance des montagnes de déchets électroniques. Au
|
||||
milieu de cette dématérialisation joyeuse, j‘observe les [traces
|
||||
éphémères][blog] de mon cheminement chaotique.
|
||||
Vieux comme la [crise du pétrole](https://fr.wikipedia.org/wiki/Premier_choc_pétrolier "Article Wikipedia sur le Premier choc pétrolier"), je suis né entre des livres, des taches d'encre et quelques [vinyles](https://www.discogs.com/fr/user/ignami/collection?sort=artist&sort_order=asc "Mon compte Discogs"). Les noyaux des centrales nucléaires se sont [mises à fusionner](https://fr.wikipedia.org/wiki/Fusion_du_c%C5%93ur_d'un_r%C3%A9acteur_nucl%C3%A9aire#Cas_r.C3.A9els "Section Cas réels de l'article Wikipedia sur la Fusion du coœur d'un réacteur nucléaire"), les empires d'après les empires [s'écroulèrent](https://fr.wikipedia.org/wiki/Union_des_r%C3%A9publiques_socialistes_sovi%C3%A9tiques#Derni.C3.A8res_ann.C3.A9es_de_l.27URSS_.281985-1991.29 "Section Dernières années de l'URSS de l'article Wikipedia sur l'URSS") et s'écroulent encore, et à la croissance des montagnes de papiers s'ajoute la croissance des montagnes de déchets électroniques. Au milieu de cette dématérialisation joyeuse, j'observe les [traces éphémères](/blog) de mon cheminement chaotique.
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## Comme au bureau ?
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## Professionnel
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### Aujourd'hui
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De métier, je suis *<span itemprop="jobTitle">Spécialiste {{< smallcaps "hes" >}} en information
|
||||
documentaire</span>*, ce qui peut se traduire par
|
||||
*artisan en sciences de l’information*. Plus précisément, je produis de
|
||||
l’information, je veille à son accessibilité et/ou à sa diffusion, à sa
|
||||
pérennité et à sa sécurité. Bien entendu, cette information peut prendre
|
||||
différentes formes, depuis les livres jusqu’aux données numériques de
|
||||
la recherche, en passant par la documentation technique, les documents
|
||||
administratifs, les articles scientifiques numériques, voire imprimés.
|
||||
Un domaine, ou plutôt des domaines divers et passionnants.
|
||||
|
||||
Depuis <span itemprop="startDate">avril 2022</span>, je travaille comme
|
||||
<span itemprop="hasOccupation">bibliothécaire spécialiste</span> pour la
|
||||
discipline [*médecine clinique*][mc] à la
|
||||
<span itemprop="workFor">bibliothèque de l'Université de Genève</span>, sur le
|
||||
site du *Centre médical universitaire*. Et c'est avec un grand plaisir que je
|
||||
retrouve des activités plus proches des personnes utilisant les services d'une
|
||||
bibliothèque, que ce soit à l'accueil, pour la gestion des collection et dans
|
||||
le cadre de formations.
|
||||
Dans cet ensemble de tâches, je me suis assez rapidement concentré sur
|
||||
deux aspects principaux : la compréhension, la gestion et le
|
||||
développement des systèmes d’informations documentaires, et les
|
||||
méthodes modernes de publications, à savoir celles qui tentent de
|
||||
réellement tirer les conséquences du passage au numérique.\
|
||||
D’une part, j’aime explorer, installer, paramétrer, modifier des
|
||||
outils comme les {{< smallcaps "sigb" >}}, les {{< smallcaps "cms" >}}, mais aussi comprendre et manipuler les
|
||||
moteurs de recherche. D’autre part, je m’intéresse de près à la
|
||||
publication, d’abord sur le Web, au moyen de chaînes éditoriales, de
|
||||
langages de balisage légers, de convertisseurs universels de formats
|
||||
comme [`pandoc`](http://pandoc.org/ "site du logiciel Pandoc"), de
|
||||
générateurs de sites statiques.
|
||||
|
||||
### Jusqu'ici
|
||||
Enfin et surtout, comme bien d’autres je suis convaincu que les
|
||||
sciences de l’information et la philosophie qui entoure
|
||||
l’[informatique libre](https://fr.wikipedia.org/wiki/Logiciel_libre)
|
||||
partagent un certain nombre de présupposés et s’enrichissent
|
||||
mutuellement. C’est pourquoi j’aime échanger et partager
|
||||
l’information et le savoir faire de la manière la plus ouverte et libre
|
||||
possible.
|
||||
|
||||
De métier, je suis <span itemprop="jobTitle">*Spécialiste {{< smallcaps "hes"
|
||||
>}} en information documentaire*</span>, ce que je traduirais volontiers par
|
||||
*artisan en sciences de l’information*, afin de souligner que les travailleurs
|
||||
et travailleuses *incarnent* des savoir-faire construits patiemment. Plus
|
||||
précisément, la filière que j‘ai suivie formait des archivistes,
|
||||
bibliothécaires et documentalistes. Une formation polyvalente donc, enrichie
|
||||
par des méthodes et des outils numériques, que ce soit pour fabriquer des
|
||||
documents, structurer de l‘information ou essayer de travailler à plusieurs, ce
|
||||
qui n‘est guère nouveau dans l‘histoire des [espèces humaines][homo], mais qui
|
||||
est à la fois facilité et rendu complexe par la numérisation du monde, ou plus
|
||||
modestement d‘une partie de celui-ci.
|
||||
|
||||
Une [fameuse vidéo][minitel2.0] et un intérêt marqué pour l’[informatique
|
||||
libre][libre] ont orienté ma curiosité vers des champs particuliers, mais en
|
||||
réalité centraux dans notre paysage passablement webocentré : le web, les
|
||||
serveurs, l‘auto-hébergement (au moins partiel), les {{< smallcaps "sigb" >}} ,
|
||||
les {{< smallcaps "cms" >}}, les [fabriques de publication][fabriques], le
|
||||
format de balisage léger markdown, LaTeX, pandoc, etc.
|
||||
|
||||
Ces orientations m‘ont amené à rejoindre
|
||||
de <span itemprop="startDate">2016</span> à <span itemprop="endDate">2021</span>
|
||||
l‘équipe <span itemprop="workFor">[{{< smallcaps "rero+" >}}][rero+]</span>,
|
||||
afin de participer aux projets [rero21][rero21], à savoir
|
||||
[{{< smallcaps "rero ils" >}}][reroils], un système de gestion de bibliothèques
|
||||
et de réseaux de bibliothèques et [{{< smallcaps "sonar" >}}][sonar], un
|
||||
service d‘archives ouvertes, les deux sous licence AGPL. J‘y ai participé
|
||||
essentiellement comme *<span itemprop="hasOccupation">scrum master</span>*,
|
||||
mais également pour l‘élaboration des spécifications du point de vue métier,
|
||||
ainsi qu‘à la coordination avec les bibliothécaires des clients et partenaires
|
||||
de {{< smallcaps "rero+" >}}.
|
||||
|
||||
[cp]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Premier_choc_pétrolier "Article Wikipedia sur le Premier choc pétrolier"
|
||||
[vinyl]: https://www.discogs.com/fr/user/ignami/collection?sort=artist&sort_order=asc "Mon compte Discogs"
|
||||
[wpfusion]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Fusion_du_c%C5%93ur_d'un_r%C3%A9acteur_nucl%C3%A9aire#Cas_r.C3.A9els "Section Cas réels de l'article Wikipedia sur la Fusion du coœur d'un réacteur nucléaire"
|
||||
[wpurss]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Union_des_r%C3%A9publiques_socialistes_sovi%C3%A9tiques#Derni.C3.A8res_ann.C3.A9es_de_l.27URSS_.281985-1991.29 "Section Dernières années de l'URSS de l'article Wikipedia sur l'URSS"
|
||||
[blog]: /blog
|
||||
[pandoc]: https://pandoc.org/ "site du logiciel Pandoc"
|
||||
[libre]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Logiciel_libre
|
||||
[rero+]: https://rero.ch
|
||||
[fondation-rero+]: https://www.rero.ch/a-propos/la-fondation
|
||||
[homo]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Homo
|
||||
[minitel2.0]:
|
||||
https://video.lqdn.fr/videos/watch/edd2b881-f3dd-42e5-b367-42c87c385c07 "Minitel 2.0 par Benjamin Bayart"
|
||||
[fabriques]: https://www.quaternum.net/2020/04/29/les-fabriques-de-publication/
|
||||
[rero21]: https://rero21.ch
|
||||
[reroils]: https://github.com/rero/rero-ils
|
||||
[sonar]: https://github.com/rero/sonar
|
||||
[mc]: https://www.unige.ch/biblio/fr/disciplines/medecine-clinique
|
||||
Depuis novembre 2016, je suis employé à la centrale
|
||||
[*<span class="smallcaps">rero</span>*](http://rero.ch "site officiel de RERO"), principalement pour
|
||||
collaborer à l’écriture des [nouvelles
|
||||
aventures](https://rero21.ch "blog du projet de transition rero21")
|
||||
du réseau.
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -1,101 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "2020, semaine 24"
|
||||
date: 2020-06-14T08:45:35+02:00
|
||||
publishdate: 2020-06-14
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["traces"]
|
||||
tags: ["semaine", "lecture", "auto-hébergement", "pain", "écriture", "matérialisme"]
|
||||
slug: 2020-semaine-24
|
||||
---
|
||||
|
||||
## Introduction
|
||||
|
||||
Depuis quelques temps, je vois que blogueurs et blogueuses se mettent à faire
|
||||
des résumés hebdomadaires, ou selon d’autres fréquences, de ce qu’elles et ils
|
||||
font ou veulent faire. Parfois, j’y déniche des idées, des pratiques, des
|
||||
inspirations, comme justement celle de me mettre, par ce mimétisme, peut-être
|
||||
plus enrichissant qu’il n’y pourrait paraître, or je suis un primate qui aime
|
||||
les moutons. Et puis, ça me rappelle les débuts des [*weblogs*][1] à la fin du
|
||||
millénaire passé, qui n’étaient rien d’autre que cela.
|
||||
|
||||
## Informatique
|
||||
|
||||
Beaucoup de bidouilleries numériques cette semaine, grâce à dieu et à sa fête
|
||||
[à la sortie de mon VPN professionnel][2], m’offrant un jour férié que j’ai mis
|
||||
à profit pour, enfin, migrer *selam*, le serveur hébergé à la maison
|
||||
([id-libre.org][3]), de debian stretch à buster. C’était aussi ce qui me
|
||||
coinçait pour le suivi des mises à jour de *nexcloud*, à cause de la version de
|
||||
{{< smallcaps "php" >}}[^1]. J’en ai profité pour installer et configurer
|
||||
`zsh`, avec `oh-my-zsh` et `powerlevel10k` sur mes différents serveur. De même
|
||||
avec la configuration de `vim` (ou `neovim` selon les cas). Des petits détails
|
||||
qui me permettent d’avoir des habitudes similaires un peu partout.
|
||||
|
||||
J’avais aussi un souci avec ma configuration du serveur de mail sur *toumai*
|
||||
(une machine chez Gandi, pour [igor.milhit.ch][4]), et aussi sur le serveur de
|
||||
mail sur *selam*, que j’ai pu résoudre[^4]. Ce qui me donne envie de reprendre
|
||||
calmement ces différentes configuration, maintenant qu’elles me font un peu
|
||||
moins peur.
|
||||
|
||||
Cette semaine, j’ai aussi prêté un peu plus attention à la série de [billets
|
||||
sur `vim`][5] de [@hyde~][6], ce qui a débouché sur l’obtention de *Practical
|
||||
Vim*[^2]. Je le découvre à peine et j’ai déjà appris une méthode tout simple
|
||||
pour avoir plusieurs configurations (grâce au paramètre `-u`), ce qui est bien
|
||||
pratique pour dénicher un problème dû à une erreur de configuration.
|
||||
|
||||
## Lecture, divers et panification
|
||||
|
||||
Je continue la lecture du dernier Todd[^3], lentement mais sûrement. C’est
|
||||
toujours un plaisir de le lire, parce qu’il est provocateur et polémique, mais
|
||||
pas seulement, on apprend beaucoup et pour moi c’est une prise de conscience de
|
||||
la mentalité étatique de la France, à commencer par ses classes sociales
|
||||
supérieures, quel que soit le bord politique. Contrairement à Todd, j’en retire
|
||||
l’idée que plus d’anarchie permettrait de s’organiser de manière plus humaine
|
||||
et utile. Todd, lui, démontre que la voie étatique génère plus de
|
||||
désorganisation et de destruction que d’ordre. Enfin, c’est ma lecture
|
||||
totalement subjective.
|
||||
|
||||
J’ai repris un billet que j’avais commencé en avril, un billet qui cherche à
|
||||
expliquer ce que j’ai compris d’une des variantes du matérialisme, au sens
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d’explication du monde ou de fondement épistémologique, et pourquoi cette
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compréhension du monde est source d’enchantement et de poésie, à l’inverse de
|
||||
ce que l’on pourrait croire. Pour ma part, de plus, c’est lié à un certain
|
||||
positionnement dont il a été question dans [*ouvrir des possibles*][7]. Au
|
||||
cours de l’écriture, je suis reparti me documenter sur le web et j’ai
|
||||
redécouvert la [version du matérialisme scientifique de Mario Bunge][8], qui
|
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est justement celle qui me semble la plus élégante. Au cours de ces lectures,
|
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je me suis dit que le sujet était bien entendu plus nuancé, fort heureusement,
|
||||
que ce que j’en laissait transparaître. Aussi, je pense laisser ce texte mûrir
|
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au soleil du doute et du questionnement.
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Enfin, cette semaine j’ai fait et suis à nouveau en train de faire du pain, une
|
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fois près de 2 Kg, avec un des deux pains en cadeau de bienvenue à des voisins
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qui rentrent d’une années sabbatique à l’étranger, année et retour un peu
|
||||
mouvementés par la pandémie actuelle. Un peu de bon pain au levain, ça ne peut
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que faire du bien. Et la deuxième fournée comprend également un pain à donner,
|
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à une amie cette fois.
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C’est tout pour cette semaine, du moins dans ce billet qui est déjà plus long
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que raisonnable. Peut-être à la semaine prochaine.
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[^1]: À noter que je n’aime pas trop jouer avec les versions de PHP en
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utilisant des dépôts alternatifs, ce qui m’a donné du fil à retordre dans les
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||||
migration de version de debian, par le passé.
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||||
[^2]: NEIL, Drew, 2015. *Practical Vim: edit text at the speed of thought*. Second edition. Raleigh, North Carolina : The Pragmatic Bookshelf. The Pragmatic Programmers. ISBN 978-1-68050-127-8.
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||||
|
||||
[^3]: TODD, Emmanuel, 2020. *Les luttes de classes en France au XXIe siècle*. Paris : Seuil. ISBN 978-2-02-142682-3.
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||||
[^4]: Peut-être que je ferai des courts billets spécifiques, mais je ne veux
|
||||
pas m’étendre ici.
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||||
[1]: https://fr.wiktionary.org/wiki/weblog "Définition sur le wiktionary."
|
||||
[2]: https://www.valais.ch/fr/activites/culture-patrimoine/traditions/fete-dieu "La Fête-Dieu sur le site du tourisme valaisan."
|
||||
[3]: https://id-libre.org
|
||||
[4]: https://igor.milhit.ch
|
||||
[5]: http://lazybear.io/posts/2020-03-07_vim-weekly-tips/ "Premier billet de la série, en anglais."
|
||||
[6]: https://lazybear.social/@hyde "Son profil sur le fediverse."
|
||||
[7]: /ouvrir-des-possibles
|
||||
[8]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Mat%C3%A9rialisme_scientifique#Le_mat%C3%A9rialisme_scientifique_de_Mario_Bunge "Section d'article wikipedia en français."
|
||||
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@ -1,66 +0,0 @@
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||||
title: "2020, semaine 25"
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||||
date: 2020-06-20T21:04:41+02:00
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publishdate: 2020-06-21
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||||
draft: false
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||||
categories: ["traces"]
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||||
tags: ["semaine", "couleurs", "inachevé", "émotion", "sédentaire"]
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||||
slug: 2020-semaine-25
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Comme prévu, je n'ai pas grand chose à lister cette semaine, et je n'ai pas
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vraiment envie d'écrire ce billet. « Comme prévu, » car selon mon habitude,
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lorsque je me lance dans l'idée d'une série, j'ai le sens de l'inachevé assez
|
||||
tôt dans ma tentative. Je tourne en boucle bien assez souvent, un besoin de
|
||||
régularité qui me rassure face à l'instabilité intrinsèque du monde, surtout de
|
||||
ce qui vit, mais en matière de projet à incrément récurrent, non, un essai,
|
||||
voire deux et… rien. Or, comme tout est instable, je viens de l'écrire,
|
||||
on ne sait jamais, ça pourrait changer, malgré mes doutes. \
|
||||
Pourtant, il y a des choses à écrire, à m'écrire. C'est certainement bizarre de
|
||||
vouloir à le faire sous cette forme, déposée sur un lieu public, même si c'est
|
||||
une impasse anonyme des quartiers non cartographiés du Web.
|
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||||
Dans les choses faites, il y a l'utilisation d'une palette de couleurs sur le
|
||||
site, la palette [*Nord*][1]. Pas grand chose à signaler, et si, comme moi, tu
|
||||
lis de préférence le Web dans un agrégateur de flux, peu t'importe et c'est
|
||||
tant mieux. Sinon, deux choses principales cette semaine, l'une étant une
|
||||
vieille connaissance, on pourrait dire une constante cosmologique de mon
|
||||
univers psychique, l'autre une configuration nouvelle, bien que construite avec
|
||||
des modules existants.
|
||||
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||||
De la première, pas grand choses à dire -- c'est le thème du billet. Je suis
|
||||
toujours autant surpris de l'intensité émotionnelle dans laquelle peuvent me
|
||||
mettre des événements du quotidien, ce phénomène peut me bousiller assez
|
||||
facilement une journée et je me sens démuni face à ça. Il existe des périodes
|
||||
où je peux plus facilement rebondir, prendre du recul, et d'autres où le mieux
|
||||
que je puisse faire, c'est attendre que ça passe. Ce qui constitue déjà un
|
||||
progrès par rapport à ce que j'étais en mesure de faire il y a dix ou quinze
|
||||
ans. Bref, rien de nouveau sous le soleil.
|
||||
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||||
La seconde est plus conjoncturelle, enfin peut-être. Vendredi, j'ai réalisé que
|
||||
je n'étais pas sorti de chez moi, pas même jusqu'à la boîte au lettre au
|
||||
rez-de-chaussée, depuis le samedi précédent. D'ailleurs, la sortie suivante a
|
||||
été le samedi également, pour aller au marché. La sortie hebdomadaire. Et ça
|
||||
m'a passablement démoralisé, constater que sans raison extérieure, je ne sors
|
||||
pas. Avec le télétravail, ma semaine se résume à me lever tôt, travailler,
|
||||
manger, me coucher tôt. Par une sorte de boucle de réaction positive, cette
|
||||
prise de conscience m'a ôté toute envie de sortir, de marcher… Et cette
|
||||
disposition résonne avec un autre élément, le fait que depuis plus de huit
|
||||
mois, je cours très peu, j'ai beaucoup de peine à faire de l'exercice, encore
|
||||
plus régulièrement, j'ai pris du poids, je m'essouffle vite et voilà que je me
|
||||
retrouve avec un moi auquel je ne m'identifie pas avec beaucoup de joie.
|
||||
Pourtant, ce moi est bien là, affalé devant son clavier, je n'ai d'autre choix
|
||||
que de faire avec.
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Et pour l'instant, il faut bien avouer que je ne sais pas trop qu'en faire.
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Et une dernière pensée qui m'a traversé la boîte à image intérieure, c'est que
|
||||
je n'écris plus -- mes derniers textes doivent dater de début avril --, j'ai
|
||||
besoin de sortir pour pouvoir écrire, simplement stimuler mes sens, sans quoi
|
||||
pas de pensée surprenante. Je me demande si ces billets hebdomadaires, ou du
|
||||
moins leur tentative, ne sont pas là pour prendre la place vacante, soit par
|
||||
peur du vide, soit pour éviter de laisser un espace disponible.
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||||
[1]: https://www.nordtheme.com/docs/colors-and-palettes "Documentation au sujet
|
||||
de la palette Nord sur le site officiel."
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||||
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@ -1,73 +0,0 @@
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||||
title: "2020, semaine 26"
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||||
date: 2020-06-28T16:55:11+02:00
|
||||
publishdate: 2020-08
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["traces"]
|
||||
tags: ["semaine", "pain", "basket", "coiffeur", "fermentation"]
|
||||
slug: 2020-semaine-26
|
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||||
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||||
Peu ou trop de choses, cette semaine, selon l'angle, l'émotion ou la mesure. Et
|
||||
tout ne peut être dit, du moins pas encore. Quel mystère, peut-être de le taire
|
||||
tout à fait aurait été préférable.
|
||||
|
||||
[Jeanne][3] a acheté un ballon de basket, c'est amusant. Hormis quelques
|
||||
paniers lors de l'été 2016, je n'ai pas touché ce type de balle depuis à peu
|
||||
près 25 ans, et franchement, c'est plus tellement de l'âge de mes rotules.
|
||||
Comme le contexte est surtout de prendre un peu de plaisir autour d'un panier,
|
||||
j'ai tout le loisir de faire attention à mes genoux. Et après deux séances, ça
|
||||
va déjà un peu mieux. Deux séances ? Oui, deux séances, d'à peine une heure,
|
||||
mais elles m'ont remis un peu en mouvement, permis de partager un moment
|
||||
sympathique, et c'est bienvenu.
|
||||
|
||||
J'ai aussi eu l'occasion d'aller me faire couper les cheveux, et ça faisait
|
||||
bien longtemps -- depuis l'automne dernier, ce changement de tête me fait
|
||||
également du bien, du même ordre que ces tirs au panier, une expérience de soi
|
||||
qui se déplace, se décale. Tant mieux. J'ai également apprécié la discussion
|
||||
avec la coiffeuse, qui m'a décrit ce que c'est de porter un masque toute la
|
||||
journée, malgré la chaleur et le travail. Elle le porte aussi dans les
|
||||
transports publics, donc de 07:00 à 20:00 presque sans discontinuer, ce qui
|
||||
doit être en effet fatiguant. Merci donc, à toutes ces personnes qui font un
|
||||
effort substantiel pour protéger les autres.
|
||||
|
||||
Récemment, on m'a signalé l'existence de [farines][1] particulières, qui ont
|
||||
éveillé ma curiosité. J'ai notamment remarqué qu'ils vendent du pain pur
|
||||
[engrain][2], qui selon toute apparence n'est pas réalisé au moule. J'ai donc
|
||||
eu envie d'essayer avec la farine d'engrain de l'Abbaye de Presinge. Par
|
||||
prudence, je suis parti sur une hydratation d'environ 63 %, et c'était une
|
||||
bonne idée, le paton était très collant et dur à pétrir[^1], lui donner de la
|
||||
structure a pris du temps et de la patience. Par contre, au pointage et à
|
||||
l'apprêt, il a pris un volume appréciable. De même à la cuisson.
|
||||
|
||||
{{< figure src="/images/pain-engrain.jpg"
|
||||
caption="Pain d'engrain au sortir du four" >}}
|
||||
|
||||
Au final, je suis très content de cet tentative, le pain qui en a résulté est
|
||||
(bientôt était) vraiment bon, avec une texture incroyable. Et j'en suis
|
||||
particulièrement surpris, parce qu'on ne peut pas dire que j'ai géré la cuisson
|
||||
très précisément. Parfois, le flou fonctionne aussi.
|
||||
|
||||
En ce moment, je suis en train de lire *Ni cru ni cuit*[^2], un livre sur les
|
||||
aliments fermentés, d'un point de vue historique (et donc y compris la
|
||||
préhistoire, aujourd'hui ça me semble étrange de vouloir parler de l'évolution
|
||||
d'une chose aussi fondamentale que l'alimentation sans prendre un peu de
|
||||
recul), mais aussi mythologique, symbolique, anthropologique et technique.
|
||||
C'est passionnant, et très bien référencé[^3].
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
[1]: https://www.farinesdemeule.com/ "Les Maîtres de mon moulin, Cucugnan"
|
||||
[2]: https://www.farinesdemeule.com/pains-d-engrain-petit-epeautre-26/pain-d-engrain-petit-epeautre-env-67.html "Le pain d'engrain des Maîtres de mon moulin"
|
||||
[3]: https://id-libre.org/variations/
|
||||
|
||||
[^1]: J'utilise la technique expliquée dans cette vidéo de l'École internationale de boulangerie (EIDB) : https://www.youtube.com/watch?v=FkvjdqkZWqg
|
||||
|
||||
[^2]: FRÉDÉRIC, Marie-Claire, 2014. *Ni cru ni cuit : histoire et civilisation
|
||||
de l’aliment fermenté*. Paris : Alma éd. ISBN 978-2-36279-107-9.
|
||||
|
||||
[^3]: J'aurais toutefois apprécié un système moins compliqué qu'une note en fin
|
||||
d'ouvrage, contenant juste l'auteur et la date, qui renvoie à la bibliographie.
|
||||
|
|
@ -1,35 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Le 7ᵉ live"
|
||||
date: 2021-02-26T09:32:18+01:00
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["musique"]
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||||
tags: ["streaming", "listening", "live"]
|
||||
slug: le-7e-live
|
||||
---
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*Mise à jour*
|
||||
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||||
Le *7ᵉ live* (de *Radio Relai*) a été publié, avec la liste des morceaux. Voici
|
||||
le lien pour y accéder directement : [7th
|
||||
live](https://id-libre.org/live#seventh).
|
||||
|
||||
Le lecteur ci-dessous fonctionne également :
|
||||
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||||
{{< published src="https://id-libre.org/audio/7th-live" legend="7th Live" >}}
|
||||
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---
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||||
J'annonce ici un nouveau live pour le **samedi 27 février 2021, 20:00
|
||||
(UTC+1)**. Aux platines, ce sera, ou plutôt seront, vraisemblablement *Radio
|
||||
Relai*. L'annonce a également été publiée sur [id-libre][annonce].
|
||||
|
||||
Le live sera disponible sur sa page habituelle, à savoir
|
||||
<https://id-libre.org/live>, mais ça fonctionne tout aussi bien avec le
|
||||
lecteur ci-dessous :
|
||||
|
||||
{{< stream legend="Le live du samedi 27 février 2021, dès 20:00" >}}
|
||||
|
||||
Ce billet sera mis à jour lorsque l'enregistrement du live sera disponible et
|
||||
documenté.
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||||
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||||
[annonce]: https://id-libre.org/live#announce
|
||||
|
|
@ -1,86 +0,0 @@
|
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---
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||||
title: "Ajouter un disque dans la collection locale"
|
||||
date: 2020-12-25T09:43:41+01:00
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||||
draft: false
|
||||
categories: ["musique"]
|
||||
tags: ["Gmusicbrowser", "ID3", "métadonnées", "collection musicale"]
|
||||
---
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||||
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||||
Comment ajouter un disque dans la collection existante ? C'est une question qui
|
||||
revient régulièrement, alors autant avoir un aide-mémoire et pourquoi pas ici ?
|
||||
Le processus est assez tordu et pénible, j'en conviens, mais le but recherché
|
||||
est de tenter d'obtenir un ensemble cohérent (reproduisant les mêmes absurdités
|
||||
arbitraires) dans lequel il est possible de naviguer et de retrouver ses
|
||||
billes. Quand il s'agit de quelques milliers d'albums, ça peut être utile.
|
||||
|
||||
Le processus utilise deux outils principaux, [*Gmusicbrowser*][gmb] pour la
|
||||
gestion de la collection et l'écoute de la musique, [*EasyTag*][et] pour la
|
||||
retouche des métadonnées, les *tags ID3*. Dans ce billet, il ne sera pas du
|
||||
tout question de la [numérisation d'un vinyl][nv] ou l'importation d'un CD. On
|
||||
va partir de l'étape suivante : on dispose, d'une façon ou d'une autre, des
|
||||
fichiers numériques d'un album.
|
||||
|
||||
1. Créer les dossiers nécessaires dans le répertoire *Musique* :
|
||||
1. Créer un dossier pour l'artiste ou les artistes séparé·es par des
|
||||
virgules. S'il s'agit de musique classique orchestrale, on commence par
|
||||
les solistes, puis l'orchestre et enfin le ou la cheffe d'orchestre. \
|
||||
S'il n'y a pas d'artistes clairement identifiables, on peut directement
|
||||
créer le dossier de l'album. \
|
||||
Exemple : *Saito Kinen Orchestra, Seiji Ozawa*
|
||||
1. Dans le dossier *artiste·s*, créer le dossier de l'album, avec son
|
||||
titre. Avec la musique classique, commencer par le nom du compositeur,
|
||||
puis le titre de l'œuvre, séparés par un point. \
|
||||
Exemple : *Tchaikovsky. Serenade for Strings. Mozart. Kleine Nachtmusik*
|
||||
1. Ajouter les fichiers des plages musicales dans le dossier de l'album.
|
||||
1. Ajouter la couverture de l'album au format *JPG* ou *PNG*, nommée
|
||||
`cover.jpg` ou `cover.png`.
|
||||
1. À l'aide d'*EasyTAG*, vérifier et éventuellement corriger les métadonnées :
|
||||
1. Dans le cas de la musique classique, reproduire ce qui a été fait pour
|
||||
nommer les dossiers dans les champs *artistes*, *artistes de
|
||||
l'album* et *album*.
|
||||
1. Corriger le champ *genre* qui la plus souvent ne correspond pas à la
|
||||
liste bizarre utilisée dans la collection (la consulter en cas de
|
||||
doute[^1]).
|
||||
1. Vérifier les champs correspondant au numéro de la plage, du disque et du
|
||||
nombre total de plages.
|
||||
1. Que les informations du label ou de la maison de disque, s'il y en a,
|
||||
soient bien dans le champ *copyright*.
|
||||
1. Que le lien, s'il y en a un, soit bien dans le champ *URL*.
|
||||
1. Que la liste des interprètes et de leurs instruments soient bien dans
|
||||
le champ *commentaire* et pas dans le champ *artiste* qui ne contient
|
||||
que les noms des artistes. S'il y a des retours à la ligne, les
|
||||
supprimer.
|
||||
1. Que les compositrices et compositeurs soient dans le champ *compositeur*
|
||||
et pas dans le champ *artiste*.
|
||||
1. Vérifier que la couverture soit ajoutée au champ *Images*.
|
||||
1. Grâce au scanner de fichier d'*EasyTAG*, choisir le modèle de nom de fichier
|
||||
à utiliser (`%n - %t`, ou `DISC %d - %n - %t (%p)`) et scanner les fichier.
|
||||
1. Enregistrer les changements.
|
||||
1. Depuis *Gmusicbrowser* :
|
||||
1. Ajouter le nouvel album avec *Bibliothèque / Vérifier l'apparition de
|
||||
nouveaux fichiers dans la bibliothèque*.
|
||||
1. Chercher le nouvel album et :
|
||||
1. Sélectionner l'album complet, et avec un clic-droit *Propriété des
|
||||
chansons* ajouter les genres supplémentaires si nécessaires, des
|
||||
étiquettes (instruments, pays, styles ou sous-genre, autres
|
||||
particularités).
|
||||
1. Avec clic-droit *Analyse ReplayGain / Scanner en tant qu'album*,
|
||||
ajouter le *ReplayGain*.
|
||||
1. Bravo, l'album est ajouté ! Simple, non ?
|
||||
|
||||
Il semble évident que ce billet va devoir être mis à jour régulièrement, parce
|
||||
que dans cette liste plein de cas particuliers n'ont pas été signalés et
|
||||
documentés.
|
||||
|
||||
Si tu trouves que ce processus est complètement délirant, tu as raison.
|
||||
Si tu ne peux pas t'empêcher de réagir, va donc faire un tour en
|
||||
forêt, si c'est possible. Sinon, je ne sais pas, improvise.
|
||||
|
||||
|
||||
[^1]: Il faudrait sans doute un billet particulier pour expliquer cette liste
|
||||
et avec encore moins de doute la revoir, ce qui n'est pas prêt d'arriver.
|
||||
|
||||
|
||||
[gmb]: https://github.com/squentin/gmusicbrowser
|
||||
[et]: https://wiki.gnome.org/Apps/EasyTAG
|
||||
[nv]: https://id-libre.org/blogigor/article120/numeriser-un-vinyle-avec-audacity "Comment numériser un vinyl avec Audacity"
|
||||
|
|
@ -1,75 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Brioche"
|
||||
date: 2022-12-10T08:21:10+01:00
|
||||
publishdate: 2023-01-02
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["faires des trucs"]
|
||||
tags: ["brioche", "levain"]
|
||||
slug: brioche
|
||||
description: Explication et méthode pour la fabrication d'une brioche au levain.
|
||||
postimage: brioche.jpg
|
||||
postimagedescription: Brioche posée sur une planche, vue de haut.
|
||||
---
|
||||
|
||||
Entre décembre 2022 et janvier 2023, j'ai fait deux fois de la brioche au
|
||||
levain. La première fois, j'en ai fait deux façonnées en boule, et la deuxième
|
||||
fois, deux brioches tressées. Ci-dessous la méthode que j'ai suivie, avec mes
|
||||
sources en lien au fond de l'article.
|
||||
|
||||
## Ingrédients et proportions
|
||||
|
||||
- 500 g de farine. J'ai toujours utilisé des [farines de Mon moulin][farines]
|
||||
dont le type n'est pas connu, mais elles sont tamisées.
|
||||
- 300 g d'œufs (ajouter un peu d'eau si nécessaire).
|
||||
- 50 de levain (peu de levain, parce que fermentation longue à température
|
||||
ambiante (ici entre 20 et 22 degrés Celsius), chez moi levain à 100 g d'eau
|
||||
pour 100 g de farine).
|
||||
- 100 g de sucre.
|
||||
- 175 g de beurre.
|
||||
- 6 g de sel.
|
||||
|
||||
## Algorithme
|
||||
|
||||
1. Mélanger les ingrédients sans le beurre. Fraser, et contre-fraser.
|
||||
1. Pétrir un peu.
|
||||
1. Incorporer le beurre (en morceaux et à température ambiante) par petits
|
||||
bouts tout en pétrissant. Je le fais à la main, et c'est la partie la plus
|
||||
exigeante en terme d'effort[^1].
|
||||
1. En boule dans un saladier, recouvert d'un chiffon humide, puis d'une grande
|
||||
assiette ou d'un couvercle, le but étant que le pâton ne croûte pas, et
|
||||
pointage à température ambiante plus de 10 heures. J'ai testé une fois 18
|
||||
heures, et une autre fois un peu plus de 20 heures. La différence est
|
||||
surtout dépendante de mon organisation du temps.
|
||||
1. Façonnage.
|
||||
1. Dorer avec un mélange œuf et eau, ce qui évitera notamment que la pâte
|
||||
croûte.
|
||||
1. Apprêt à température ambiante pendant 4 heures environ.
|
||||
1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
|
||||
1. Dorer à nouveau.
|
||||
1. Enfourner pour environ 50 minutes. La brioche doit résonner lorsqu'on la
|
||||
tapote.
|
||||
1. Laisser refroidir. D'expérience, elle est encore meilleure le lendemain.
|
||||
|
||||
## Sources
|
||||
|
||||
Les trois billets du blog *La mie du poiraud* :
|
||||
|
||||
- https://lamiedupoiraud.over-blog.com/2018/06/brioche-100-levain.html
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- https://lamiedupoiraud.over-blog.com/2018/07/brioche-t80-100-levain-pure-beurre-la-rolls-des-brioches.html
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- https://lamiedupoiraud.over-blog.com/2020/05/la-rolls-des-brioches-v2-la-brioche-t80-100-levain-pur-beurre-en-fermentation-tres-longue.html
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Je pique un peu dans chaque billet des informations que j'adapte pour faire à
|
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ma manière, après avoir essayé avec bonheur une fois la méthode 1. Ici, je ne
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fais qu'augmenter la proportion de beurre, et je remplace l'eau par l'œuf. Le
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pâton peut s'avérer difficile à travailler à la main, ça dépend bien entendu du
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taux d'hydratation qu'il faut adapter à la farine utilisée.
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Ce qui m'avait intéressé dans ces recettes, c'est la fermentation à température
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ambiante, vu que je n'ai pas la possibilité de le faire dans un frigo, faute de
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place suffisante.
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||||
[^1]: Sans robot pétrisseur, avant tout pour une question de place disponible
|
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dans l'appartement. Et aussi parce que j'aime bien faire des trucs à la main,
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||||
mais j'avoue que rien que pour cette tâche, une machine serait bienvenue.
|
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||||
[farines]: https://lesmaitresdemonmoulin.com/ "Site des farines de meule des maîtres de mon moulin"
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@ -1,29 +0,0 @@
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||||
title: "La chasse aux magnolias"
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date: 2021-04-03T20:28:18+02:00
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||||
draft: false
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||||
categories: ["traces", "poésie"]
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||||
tags: ["chasse", "magnolias", "fleurs", "promenade"]
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slug: la-chasse-aux-magnolias
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La chasse aux magnolias en fleur se pratique avec lenteur, un pas après
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l'autre, au hasard des dérives dans les quartiers résidentiels, aux premières
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ou dernières heures de la présence solaire, dans la bise de printemps qui mord
|
||||
les mains hors des poches, sous un ciel bleu où les nuages transhument à grande
|
||||
vitesse. On n'en revient jamais. On n'en revient jamais bredouille, grâce aux
|
||||
petits et moyens bourgeois des temps anciens qui savaient planter des arbres à
|
||||
fleurs dans les jardins de leurs villas. Ici, on vole avec les yeux. Ce n'est
|
||||
qu'un début. C'est un bon début. On n'en revient jamais. On n'en revient jamais
|
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bredouille, parce qu'il y a toujours une nouvelle feuille d'érable japonais,
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bientôt de chêne, des fleurs de cognassiers perçant au milieu des feuilles de
|
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la dernière pluie, des poils au bout des feuilles de charme, des fleurs de
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cerisier… car la zone villa est en fleurs. Pancho Villa, reviens ! Enfin, des
|
||||
magnolias, un jardin sur deux, roses, pastels, blancs, petits, majestueux,
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noueux, recouverts de lichens. Et même les magnolias à grandes fleurs qui
|
||||
annoncent les canicules estivales.
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||||
Jamais on n'en revient. Pourtant, nous en sommes bien revenus, bredouilles et
|
||||
non bredouilles en même temps, des fleurs plein les iris, nous réchauffer avec
|
||||
des champignons à la crème et au cognac, des rêves de Commune derrière le
|
||||
front, un demi-sourire aux lèvres.
|
||||
|
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@ -1,60 +0,0 @@
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---
|
||||
title: "Citoyenneté autre"
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||||
date: 2021-11-29T11:21:54+01:00
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||||
draft: false
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||||
categories: ["explorations"]
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||||
tags: ["Friot", "communisme", "démocratie"]
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||||
slug: citoyenneté-autre
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{{< blockquote lang="fr" author="Bernard Friot"
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||||
title="En travail : conversations sur le communisme, p. 53"
|
||||
link="https://ladispute.fr/catalogue/en-travail-conversation-sur-le-communisme/" >}}
|
||||
Or, c'est la production dans son entièreté qui doit faire l'objet d'une
|
||||
décision et d'une réalisation démocratiques.
|
||||
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||||
Cela suppose d'en finir avec l'impôt […] au bénéfice d'une socialisation
|
||||
intégrale des valeurs ajoutées dont je viens de rappeler qu'elle peut s'appuyer
|
||||
sur la cotisation sociale interprofessionnelle à taux unique du régime général,
|
||||
prémisses communistes à généraliser. […] <mark>Dans le mouvement communiste,
|
||||
être citoyen, ça n'est pas « payer ses impôts », c'est définir et assurer la
|
||||
production de valeur ajoutée. Et donc assumer la responsabilité de toutes les
|
||||
institutions de la valeur.</mark> {{< /blockquote >}}
|
||||
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||||
J'ai commencé récemment le livre des conversations entre Bernard Friot et
|
||||
Frédéric Lordon. Contrairement à ce qui se passe le plus souvent lorsque
|
||||
s'organisent des rencontres de ce type, l'échange est particulièrement fertile et
|
||||
épanouissant. Aussi, des citations à faire, il y en a un bon nombre, même
|
||||
après moins de 100 pages.
|
||||
|
||||
Celle-ci m'intéresse particulièrement parce qu'elle permet de bien sentir à
|
||||
quel point économie et politique sont liées, et à quelle échelle la proposition
|
||||
de Friot et de [réseau salariat][1] est émancipatrice. Le salaire à vie, c'est
|
||||
d'abord ça, devenir collectivement souverain sur le travail, sur l'ensemble de
|
||||
la production. C'est non seulement émancipateur, mais c'est également la bonne
|
||||
manière de faire face aux catastrophes écologiques et climatiques qui sont en
|
||||
cours.
|
||||
|
||||
Il ne s'agit plus de quémander un emploi pour avoir le droit de valoriser du
|
||||
capital, et de payer des impôts pour en déléguer la gestion à un personnel
|
||||
politique et une aristocratie de grandes et grands fonctionnaires. Il s'agit de
|
||||
décider ensemble du niveau de salaire et de ce qui doit être produit, et
|
||||
surtout comment ça devrait l'être.
|
||||
|
||||
Bien sûr, ça ne règlerait pas tout d'un coup de baguette magique, mais dans ce
|
||||
contexte, les *COPmachins*, ça serait nous, nous toutes et tous. Un sacré
|
||||
foutoir, certainement, mais autre chose que des cravates et des tailleurs
|
||||
baladés en jets privés et qui blablatent dans le vide. Ce qui voudrait dire
|
||||
aussi qu'on ne pourrait plus se limiter à se lamenter de nos élites (qui en
|
||||
réalité ne sont pas *nos* élites, mais les représentantes et représentants de
|
||||
la Bourgeoisie) : nous serions enfin responsables, adultes quoi. Et *avec* Greta,
|
||||
pas *contre* elle.
|
||||
|
||||
La référence exacte :
|
||||
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||||
{{< smallcaps "Friot" >}}, Bernard et {{< smallcaps "Lordon" >}}, Frédéric,
|
||||
2021. *En travail : conversations sur le communisme*. Paris : La Dispute.
|
||||
Entretiens. ISBN 978-2-84303-322-3.
|
||||
|
||||
|
||||
[1]: https://www.reseau-salariat.info
|
||||
|
|
@ -1,88 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Contre lordon"
|
||||
date: 2023-01-14T16:43:20+01:00
|
||||
publishdate: 2023-02-05
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["explorations"]
|
||||
tags: ["lecture", "marxisme", "personnification", "argent", "économie"]
|
||||
slug: contre-lordon
|
||||
---
|
||||
|
||||
{{< blockquote lang="fr"
|
||||
author="Benoît Boby-Bunel"
|
||||
title="Contre Lordon : anticapitalisme tronqué et spinozisme dans l'œuvre de Frédéric Lordon, pp. 160 à 163" >}}
|
||||
Cette tendance à personnifier les rapports de domination capitalistes est en
|
||||
contradiction avec la critique marxienne du fétichisme de la marchandise, qui
|
||||
insiste sur une domination moderne essentiellement impersonnelle : les
|
||||
individus sont dominés par des abstractions réelles qui semblent s’imposer à
|
||||
eux comme une seconde nature ; leurs rapports sociaux leur apparaissent comme
|
||||
des rapports entre des choses (marchandises valorisées). <mark>Dans ce contexte, le
|
||||
bourgeois lui-même n'est qu'un agent inconscient au service d'une valorisation
|
||||
impersonnelle, dont il ignore les mécanismes contradictoires, à tel point qu'il
|
||||
finit lui-même par aggraver les crises de ce système.</mark> Marx parlera des
|
||||
bourgeois comme des « officiers » et « sous-officiers » qui « exercent le
|
||||
commandement au nom du capital », ou des « fonctionnaires du capital », et
|
||||
plus largement les rôles sociaux et notamment les classes, seront décrits comme
|
||||
relavant de la « personnification des catégories économiques ». […] Les classes
|
||||
sont des enveloppes sociales où sont personnifiées au travers des individus
|
||||
concrets, les catégories de fonctionnement de l'accumulation du capital. Cela
|
||||
ne signifie pas que les capitalistes seraient éthiquement irresponsables, et
|
||||
qu'il faut renoncer à lutter contre la société qu'ils gèrent. <mark>Cela
|
||||
signifie plutôt que le capitalisme se reproduit à tous les niveaux de la
|
||||
société, en tant que logique automatisée et aveugle, et que son dépassement ne
|
||||
signifie pas simplement le remplacement d'une classe profitante par une gestion
|
||||
étatique plus « rationnelle ». La remise en cause du capitalisme signifie la
|
||||
remise en cause d'une synthèse sociale à la fois totalisante et dissiociatrice,
|
||||
qui conditionne tous les individus, au quotidien. Seule la création de
|
||||
nouvelles formes de vie sociale ne passant plus par la médiation de ces
|
||||
abstractions fétichisées peut conduire à l'émancipation. Elle engage des luttes
|
||||
déterminées, mais elle ne se réduit pas à la suppression d'un pouvoir
|
||||
personnifié.</mark>
|
||||
{{< /blockquote >}}
|
||||
|
||||
Ce qui m'intéresse particulièrement dans ce passage, c'est l'idée que le
|
||||
système capitaliste est un rapport au monde, une logique d'ensemble qui
|
||||
englobe toutes les personnes, toutes les classes. Et il me semble que c'est
|
||||
important pour ne pas tomber dans l'illusion qu'il suffirait de désarmer la
|
||||
classe dominante, la bourgeoisie, pour en finir avec le capitalisme. Et aussi,
|
||||
je trouve utile de tenter de comprendre quelles sont les spécificités de notre
|
||||
société, notamment pour mieux comprendre qu'elle n'est pas plus « naturelle »
|
||||
que la multiplicité des sociétés que les animaux humains ont été en mesure
|
||||
d'explorer.
|
||||
|
||||
Le passage suivant est du même ordre, avec une insistance sur la notion
|
||||
d'argent (capitaliste) et d'économie autonome et surplombante de toutes les
|
||||
autres sphères de la vie (vues par les humains occidentaux, du moins).
|
||||
|
||||
{{< blockquote lang="fr"
|
||||
author="Benoît Boby-Bunel"
|
||||
title="Contre Lordon : anticapitalisme tronqué et spinozisme dans l'œuvre de Frédéric Lordon, pp. 195 à 197" >}}
|
||||
Dans le troisième chapitre du *Capital*, Marx montre plus précisément que la
|
||||
circulation capitaliste est la métamorphose : A-M-A'
|
||||
(argent-marchandise-davantage d'argent) ; c'est l'extraction d'une survaleur,
|
||||
donc l'exploitation du travail productif qui permet cette augmentation de la
|
||||
valeur. Mais ce qui est le plus marquant dans cette formule, c'est que
|
||||
l'argent n'existe que comme une fin en soi tautologique qui n'appelle rien
|
||||
d'autre qu'elle-même. L'inversion entre moyen et fin, entre abstrait et
|
||||
concret, entre choses et individus, se cristallise également dans cette
|
||||
formule. <mark>L'argent n'est donc pas une catégorie neutre de toute
|
||||
« économie » en général, mais devient très spécifique dans la modernité
|
||||
capitaliste : l'argent capitaliste, c'est l'argent comme fin en soi, et s'il
|
||||
s'agit d'abolir le capitalisme, il s'agit bien d'abolir cette forme de
|
||||
l'argent.</mark> Toute idéologie qui promeut un argent « sagement dépensé », un
|
||||
argent au service de la « satisfaction des besoins » (Spinoza, Lordon), ne
|
||||
prend finalement pas en compte cette dimension tautologique et inversante de
|
||||
l'argent capitaliste, et demeure anachronique et inadaptée.
|
||||
|
||||
L'économie, comme secteur séparé et totalisant la vie sociale, qui synthétise
|
||||
tous les autres sous-secteurs spécialisés, est bien une spécificité
|
||||
capitaliste, qui se définit par le développement quasi-automatisé de ces
|
||||
catégories de base que Marx analyse dès la première section du *Capital* :
|
||||
marchandie, travail abstrait, valeur, argent.
|
||||
{{< /blockquote >}}
|
||||
|
||||
C'est un hasard, mais ce livre m'a été aussi utile pour le livre suivant, les
|
||||
*Ethnographies des mondes à venir* de Philippe Descola et Alessandro Pignocchi.
|
||||
|
||||
<span class='Z3988' title='url_ver=Z39.88-2004&ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fzotero.org%3A2&rft_id=urn%3Aisbn%3A978-2-02-147301-8&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Ethnographies%20des%20mondes%20%C3%A0%20venir&rft.place=Paris&rft.publisher=Seuil&rft.aufirst=Philippe&rft.aulast=Descola&rft.au=Philippe%20Descola&rft.au=Alessandro%20Pignocchi&rft.date=2022&rft.isbn=978-2-02-147301-8&rft.language=fre'></span>
|
||||
<span class='Z3988' title='url_ver=Z39.88-2004&ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fzotero.org%3A2&rft_id=urn%3Aisbn%3A978-2-490-83114-2&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Contre%20Lordon%C2%A0%3A%20anticapitalisme%20tronqu%C3%A9%20et%20spinozisme%20dans%20l'%C5%93uvre%20de%20Fr%C3%A9d%C3%A9ric%20Lordon&rft.place=Albi&rft.publisher=Crise%20%26%20critique&rft.series=Au%20coeur%20des%20t%C3%A9n%C3%A8bres&rft.aufirst=Beno%C3%AEt&rft.aulast=Bohy-Bunel&rft.au=Beno%C3%AEt%20Bohy-Bunel&rft.date=2021&rft.tpages=217&rft.isbn=978-2-490-83114-2&rft.language=fre'></span>
|
||||
|
|
@ -1,70 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: Croisades
|
||||
date: 2021-09-11T21:52:42+02:00
|
||||
categories: ["traces"]
|
||||
tags: ["neocons", "droitisation"]
|
||||
draft: false
|
||||
slug: croisades
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---
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||||
|
||||
Je me souviens surtout du lendemain. Ou dans les jours qui suivirent, la
|
||||
chronologie n’est pas si importante. On croit que tout bascule à une date
|
||||
précise, alors que ce n’est qu’un effet de prise de conscience. Une décennie
|
||||
après la chute de l’empire soviétique, on se disait qu’on allait pouvoir se
|
||||
débarrasser de l’empire capitaliste. Quoique l’on ne le croyait pas vraiment,
|
||||
on avait surtout vu une guerre du Golfe de plus. Mais quand même, on rêvait de
|
||||
possibles dérives vers la gauche, pour changer.
|
||||
|
||||
Et soudain, les croisades. Non pas par un obscur allumé rejouant ses humanités
|
||||
dans un grenier d’une maison de maître. Par *{{< abbr text="POTUS"
|
||||
title="President Of The United States" >}}*. OK, un allumé, mais censé
|
||||
être un minimum sérieux. De la propagande impérialiste, d’accord, je veux bien,
|
||||
mais là, croisade et vengeance ? Du haut de mes 27 ans, je suis tombé, cheville
|
||||
foulée, coccyx fissuré. Sur le cul, quoi.
|
||||
|
||||
On en était là ?
|
||||
|
||||
Vraiment ?
|
||||
|
||||
Je croyais pourtant que les sciences nous avaient suffisamment décentré·es pour
|
||||
que l’on ne retombe plus dans des pièges aussi grossiers. Alors qu’au
|
||||
contraire, la plus grande démocratie du monde, montrant le chemin, comme
|
||||
toujours, élisait de si grossiers personnages. Que tout le monde, ou presque,
|
||||
allait s’empresser de suivre et d’acclamer. Une démonstration qu’en effet,
|
||||
sapiens est plus proche des chimpanzés que des gorilles. Mais vraiment proche.
|
||||
|
||||
Comme je n’avais rien de plus important à faire, je suis allé fouiller les
|
||||
bibliothèques de la Ville et du Canton, universitaires et publiques, me disant
|
||||
que depuis que j’avais traîné dans la machine à documentaire[^1], les
|
||||
connaissances sur l’animal humain en général, la biologie, devaient avoir
|
||||
progressé, suffisamment pour que l’on se moque d’un tel discours obscurantiste.
|
||||
Les croisades, voyons.
|
||||
|
||||
Et de fait, les ouvrages synthétiques sur l’histoire des hominidés, de
|
||||
l’origine matérielle de la vie et même sur les ontologies matérialistes
|
||||
montraient bien de substantiels progrès. Mieux que ça, des évolutions, des
|
||||
changements complets de regards, la réinsertion de l’humain dans son animalité,
|
||||
au sens noble du terme. Bref, les croisades et les guerres de vengeances (vite
|
||||
déguisées de mille et une manières peu subtiles), non seulement c’était
|
||||
ringard, mais à ranger aux oubliettes d’Alzheimer.
|
||||
|
||||
En vingt ans, ce grand fossé entre ce que le meilleur de nos cultures est
|
||||
capable de produire comme savoir sur le monde et ses habitants et les discours
|
||||
et motivations politiques des gouvernements et des nations, et des
|
||||
regroupements de nations, s’est fait mer, océan, espace intersidéral, c’est
|
||||
sidérant.
|
||||
|
||||
Heureusement qu’il y a eu le grand badaboum de la finance en 2007. Enfin,
|
||||
« heureusement », on se comprend, parce que ça a encore été une sacrée boucherie
|
||||
cette affaire. L’une après l’autre, depuis toujours.
|
||||
|
||||
Et aujourd’hui, monsieur et madame tout le monde, enfin je veux parler des
|
||||
beaufs avec de l’épargne, se réveillent et partent en… croisade, justement,
|
||||
encore cette horreur, contre des moulins à vents. Et sans panache aucun.
|
||||
Presque la bave aux lèvres.
|
||||
|
||||
Est-ce que tout ça méritait un billet de blog ? Certainement pas, mais voilà,
|
||||
je n’ai pas pu m’empêcher ce soir. Mes plates excuses.
|
||||
|
||||
[^1]: Vu ainsi, l'école pouvait me sembler supportable.
|
||||
|
|
@ -1,30 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Dis, Kestekoute 2"
|
||||
date: 2021-02-15T10:27:11+01:00
|
||||
publishdate: 2021-02-19
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["musique"]
|
||||
tags: ["découverte", "kestekoute", "jazz", "M-Base Collective", "Steve Coleman"]
|
||||
---
|
||||
|
||||
« Dis, qu'est-ce que t'écoutes en ce moment ? »
|
||||
|
||||
Alors que le train, ami délaissé, ami retrouvé, glisse sous le soleil de
|
||||
février, me présentant au loin les Alpes et leurs pâturages d'avalanches
|
||||
impartiales, la technique carbonée mais auxiliaire baigne mes percepteurs dans
|
||||
une solution m-basique, musique à la complexité masquée, comme il se doit dans
|
||||
nos temps pandémiques.
|
||||
|
||||
L'anatomie d'un *groove*, sans autopsie, sans dissection, le *loa* est bien
|
||||
vivant, inaccessible au scalpel, se rit des règles parce qu'elles deviennent
|
||||
lui et autre, mouvant, changeant, la pensée court, le souffle libre, déroule la
|
||||
savane, la steppe, s'élance dans les vallées avec *homo erectus* et *homo
|
||||
ergaster*, à chacune sa mesure, battre le temps, à contre-millénaire relire,
|
||||
raconter l'histoire des femmes et des hommes que nous sommes depuis bien avant
|
||||
n'importe quel déesse ou dieu.
|
||||
|
||||
Anatomie d'un groove. *Loa*nimal.
|
||||
|
||||
{{< audio-cover src="m-base-collective-nobody-told-me"
|
||||
img="m-base-collective-anatomy-of-a-groove.jpg"
|
||||
legend="Nobody Told Me by M-Base Collective" >}}
|
||||
|
|
@ -1,41 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Dis, kestekoute ?"
|
||||
date: 2021-01-30T13:02:53+01:00
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["musique"]
|
||||
tags: ["découverte", "kestekoute", "afrobeat", "Kokoroko"]
|
||||
slug: dis-kestekoute
|
||||
---
|
||||
|
||||
« Dis, qu'est-ce que t'écoutes en ce moment ? »
|
||||
|
||||
En ce moment, comme toujours, j'écoute pas mal de choses différentes, notamment
|
||||
un disque de [Beans][1] qui sait soigner ton âme absente, à sa manière décalée,
|
||||
traçant des pistes au travers d'univers encore non répertoriés. Mais, en ce
|
||||
moment, il y a un disque qui me parle tout particulièrement, un groupe
|
||||
d'[afrobeat][2] *British*, mené par une section cuivre entièrement féminine.
|
||||
|
||||
De leur premier disque, tout est bon, mais je voudrais mettre en évidence le
|
||||
dernier morceau, parce qu'il est doux comme un refuge dans la tempête, comme
|
||||
une île à l'abri de la houle, comme une main posée sur l'épaule, avec douceur,
|
||||
une absence de mot qui dit ce qui ne peut l'être, la possibilité de poser son
|
||||
sac, de faire une pause, cesser de réprimer des sentiments peut-être trop
|
||||
lourds, d'avoir des espaces libres dans un texte pour y mettre ce qu'on veut,
|
||||
et même pour rien n'y mettre.
|
||||
|
||||
En l'écoutant, ce morceau, je pense à quelques personnes, à pas mal de
|
||||
personnes en réalité, et il y a toutes les personnes auxquelles je ne pense
|
||||
pas, que je ne connais pas, peu importe, quelle générosité de la part de
|
||||
Kokoroko de nous offrir ce moment qui répare.
|
||||
|
||||
Ah, sur [leur site][3], on apprend que *Kokoroko* est un mot Orobo, un peuple
|
||||
et une langue du Nigeria, qui signifie « soit fort·e ! ».
|
||||
|
||||
{{< audio-cover src="kokoroko-abusey-junction"
|
||||
img="kokoroko.jpg"
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legend="Abusey Junction par Kokoroko" >}}
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||||
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Beans_(rapper) "Article Wikipedia en anglais"
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||||
[2]: https://en.wikipedia.org/wiki/Beans_(rapper) "Article Wikipedia en français"
|
||||
[3]: https://kokoroko.bandcamp.com/album/kokoroko
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@ -1,70 +0,0 @@
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---
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||||
title: "Faire"
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||||
date: 2021-11-29T18:34:42+01:00
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||||
publishdate: 2021-12-02
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["explorations", "faire des trucs"]
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||||
tags: ["Lordon", "capitalisme", "désir", "faire"]
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||||
slug: faire
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||||
{{< blockquote author="Frédéric Lordon" lang="fr"
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||||
title="En travail : conversations sur le communisme, p. 60"
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||||
link="https://ladispute.fr/catalogue/en-travail-conversation-sur-le-communisme/" >}}
|
||||
En réalité c'est le capitalisme qui produit le désir « de ne rien faire », mais
|
||||
de ne rien faire *pour lui*, comme désir de se soustraire à son faire ignoble, à
|
||||
sa coercition de faire (pour le jeu de mots). <mark>Le coup de force
|
||||
invraisemblable, mais c'est celui-là même de la convention capitaliste de la
|
||||
valeur, c'est d'avoir rabattu tout « faire » sur « faire pour le capital ». En
|
||||
en « déduisant » que ne pas faire pour le capital, c'était ne pas faire du
|
||||
tout. Mais les humains ne sont pas comme ça : puisque vivre c'est désirer,
|
||||
désirer faire -- et faire. Alors ils font -- des tas de choses, et chacun selon
|
||||
son désir.</mark> C’est là que toi [Friot] tu arrives avec ta convention
|
||||
communiste de la valeur qui dit : ce que les humains font dans la société,
|
||||
c'est toujours de quelque manière utile à la société, c'est bon pour elle (sous
|
||||
réserve de quelques critères de légalité bien sûr…). *Ergo* ça a de la valeur
|
||||
en soi.
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{{< /blockquote >}}
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La question n'est donc pas de savoir comment nous mettre en mouvement *contre
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notre gré*, si un salaire à vie, sans condition de poste de travail, nous était
|
||||
assuré, en tant que reconnaissance de notre qualité de producteur et
|
||||
productrice. Le fait est que la contrainte de l'emploi nous *gâche* le travail,
|
||||
même s'il ne peut pas être seulement une partie de plaisir. Même dans le mode
|
||||
de production capitaliste où le travail ne nous appartient pas, nous sommes
|
||||
capables d'éprouver des émotions positives, gratifiantes, lorsque nous sommes
|
||||
en mesure de faire bien quelque chose. Alors imagine si nous avions
|
||||
collectivement la souveraineté sur le fait de faire quelque chose, si tout
|
||||
« faire » pouvait devenir fertile, reconnu. Et si notre salaire ne dépendait
|
||||
pas de tel ou tel « faire »[^1].
|
||||
|
||||
*Pouvait*, parce qu'on n'échappe pas au fait de devoir décider collectivement
|
||||
des « faire » qu'on ne voudrait plus laisser faire, comme par exemple détruire
|
||||
les possibilités d'existence de la pie grièche pour augmenter la rentabilité à
|
||||
l'heure d'une exploitation agricole[^2], et qu'en plus, collectivement, on ne
|
||||
sera jamais d'accord sur tout. Pour autant, je trouve préférable de vivre ces
|
||||
échanges, les frustrations qui vont avec, d'explorer les manières de décider
|
||||
ensemble en évitant la bête tyrannie de la majorité, en évitant de renforcer
|
||||
les inégalités sociales existantes (par exemple le patriarcat), plutôt que de
|
||||
laisser une minorité, parce qu'elle détient le capital économique et social de
|
||||
nous imposer ses délires morbides.
|
||||
|
||||
Ce qui m'intéresse le plus dans la proposition du salaire à vie, c'est cela :
|
||||
notre souveraineté collective et *la plus démocratique possible* sur la
|
||||
production. Ne plus accepter d'être exclues et exclus d'une part importante de
|
||||
la sphère de la politique. Agir et être responsables. Refuser d'être à ce point
|
||||
diminuées et diminués dans notre devenir humain et ce au profit d'une classe,
|
||||
même si elle a participé à nous extraire de la monarchie absolue.
|
||||
|
||||
La référence exacte :
|
||||
|
||||
{{< smallcaps "Friot" >}}, Bernard et {{< smallcaps "Lordon" >}}, Frédéric,
|
||||
2021. *En travail : conversations sur le communisme*. Paris : La Dispute.
|
||||
Entretiens. ISBN 978-2-84303-322-3.
|
||||
|
||||
[pie]:https://www.youtube.com/watch?v=qdXO4eKGMBU "Un oiseau serial killer dans nos campagnes ? 😱"
|
||||
|
||||
[^1]: Ce qui n'enlève pas grand chose que la production de ce qui nous permet
|
||||
de vivre doit être fait, sinon il ne va pas y avoir grand chose à cotiser et à
|
||||
mettre en commun.
|
||||
[^2]: Voir [cette vidéo sur Youtube][pie].
|
||||
|
|
@ -3,7 +3,7 @@ title: "Forme humaine"
|
|||
date: 2020-03-10T17:05:23+01:00
|
||||
publishdate: 2020-05-24
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["explorations", "musique", "traces"]
|
||||
categories: ["exploration", "musique", "traces"]
|
||||
tags: ["rock", "hip-hop", "Casey", "histoire", "identité"]
|
||||
slug: forme-humaine
|
||||
---
|
||||
|
|
@ -27,10 +27,8 @@ nos tombes outrées et c'est l'animal humain qui se réveille enfin, qui prend s
|
|||
revanche, enterré par une civilisation morbide, méprisante, pour tout dire dans
|
||||
l'erreur.
|
||||
|
||||
{{< blockquote author="Ausgang, Casey" lang="fr" title="Chuck Berry dans Gangrène,* A Parté. 3760248832777. 2020" link="https://www.discogs.com/fr/master/view/1710013">}}
|
||||
Et l'Occident qui avait honte a inventé le punk \
|
||||
s'est haït lui-même
|
||||
{{< /blockquote >}}
|
||||
> « Et l'Occident qui avait honte a inventé le punk \
|
||||
> s'est haït lui-même. »[^1]
|
||||
|
||||
Trouver la porte de sortie en observant le chemin de celles et ceux qui
|
||||
t'envoient balader, qui envoient balader les systèmes par brouettes entière,
|
||||
|
|
@ -45,7 +43,7 @@ d'images polies, repolies, dépolies qui ne servent qu'à se prémunir de vivre,
|
|||
de risquer de vivre, de perdre patrie, patrimoine et son latin, mais retrouver
|
||||
enfin forme humaine. Et danser.
|
||||
|
||||
{{< audio-cover src="ausgang-chuck-berry" img="casey-ausgang-gangrene.jpg" legend="Chuck Berry, d'Ausgang" >}}
|
||||
{{< audio src="ausgang-chuck-berry" legend="Chuck Berry, d'Ausgang" >}}
|
||||
|
||||
---
|
||||
|
||||
|
|
@ -54,3 +52,9 @@ Ausgang et Casey intitulé *Gangrène*, que je trouve excellent, comme à peu pr
|
|||
tout ce à quoi participe Casey. Puis, il y a eu pas mal de perturbations, et
|
||||
j'ai laissé ce texte de côté. Je l'ai repris récemment, chose peu habituelle.
|
||||
Il faut croire que j'y tiens.</small>
|
||||
|
||||
|
||||
[^1]: AUSGANG, 2020. Chuck Berry dans *Gangrène*, A Parté. 3760248832777. Voir
|
||||
[la fiche discogs](https://www.discogs.com/fr/master/view/1710013).
|
||||
|
||||
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||||
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|
|||
|
|
@ -1,64 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Kestufou ?"
|
||||
date: 2021-03-12T07:43:38+01:00
|
||||
publishdate: 2021-04-01
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["explorations", "traces"]
|
||||
tags: ["salaire à vie", "travail", "faire", "vivre", "rêve"]
|
||||
slug: kestufou
|
||||
---
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||||
|
||||
À genoux dans le bac à sable, on dirait que le [salaire à vie][1] était déjà
|
||||
une réalité, alors *qu'est-ce tu vas faire ?*
|
||||
|
||||
C'est une bonne question. Au moins, c'est une tentative d'ouvrir la porte,
|
||||
histoire de se balader dans le jardin des envies et des rêves, mieux vaut tard
|
||||
que jamais, enfant je n'ai jamais su quoi répondre à *qu'est-ce que tu* veux
|
||||
*faire quand tu seras grand*. Pas plus qu'adolescent ou jeune adulte. Dans les
|
||||
moments les plus concentrés, j'arrivais à lister, en cachette, des trucs que je
|
||||
n'avais pas envie de faire, et encore, c'était pas sûr. Ou alors, carrément
|
||||
indicible : je ne veux pas travailler.
|
||||
|
||||
Non. C'est pour moi une évidence, on ne peut pas vouloir *ça*. Je veux bien
|
||||
faire des trucs, mais pour être avec des gens, et encore pas n'importe
|
||||
lesquels, des gens normaux, sans cravates ni tailleurs, qui n'ont pas envie de
|
||||
réussir leur vie (une bonne recette pour l'enfer pour soi, ou pour les autres),
|
||||
mais juste de vivre puisqu'on est là sans l'avoir jamais demandé, alors faisons
|
||||
des trucs ensemble, voilà[^1]. C'était ça le paradis, alors que je n'avais pas
|
||||
réfléchi à tout, mais on s'en fout. Et maintenant que j'ai un peu plus réfléchi
|
||||
à d'autres trucs, ou dit autrement que j'ai lu des choses écrites par des
|
||||
personnes qui réfléchissent (ou qui ont aussi lu, vraisemblablement), je me dis
|
||||
que c'est encore plus une bonne idée : faire de trucs, oui, mais ensemble. Et
|
||||
que l'important, c'est (un peu) moins ce qu'on fait, que la *manière* dont on
|
||||
le fait, *ensemble*.
|
||||
|
||||
Par exemple, sans propriétaire qui décide pour tout le monde. Et, aussi,
|
||||
surtout, en étant attentif aux mécanismes du pouvoir et de la domination, pour
|
||||
s'en défendre, s'en extraire, s'en déshabituer, constamment, parce que c'est
|
||||
comme la poussière, c'est sans fin. C'est ce genre de chose qui me semble
|
||||
essentielle pour pouvoir faire des trucs *ensemble*.
|
||||
|
||||
D'autant qu'il y a plein de choses *à faire*, que ça plaise ou non. Pour
|
||||
l'instant, c'est toujours sur les mêmes que ça tombe et vraiment, ça ne peut
|
||||
pas être, ça ne sera jamais juste. Autant qu'on le fasse *ensemble*. Même si ça
|
||||
ne résout pas tellement le degré de division du travail nécessaire à une
|
||||
société comme la nôtre. Ce qui porte à réflexion.
|
||||
|
||||
L'autre point, quand je me laisse rêver à un monde où on pourrait faire ce
|
||||
qu'on veut -- sauf, que c'est une question qui n'a pas tellement de sens, c'est
|
||||
bien l'idéologie de l'individu libre et non faussé qui fait qu'on se la pose
|
||||
--, c'est de faire différentes choses, pas tous les jours le même boulot quoi.
|
||||
Par exemple, moi je ferais bien quelques jours en bibliothèque, d'autre à la
|
||||
ferme, d'autres encore à donner des cours de quelque chose, et des périodes à
|
||||
ne rien faire, et puis régulièrement, avec les gens du quartier, faire des
|
||||
trucs pour le quartier.
|
||||
|
||||
Voilà, si on pouvait vraiment faire ce qu'on veut, et bien moi, j'aimerais bien
|
||||
faire comme ça.
|
||||
|
||||
[1]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Salaire_à_la_qualification_personnelle "Article wikipedia sur le salaire à vie"
|
||||
|
||||
[^1]: Sur ce sujet, lire le magnifique CENTRE INTERNATIONAL DE RECHERCHES SUR
|
||||
L’ANARCHISME, 2019. *Refuser de parvenir : idées et pratiques*. Paris : Nada.
|
||||
ISBN 979-10-92457-10-0, dont il sera peut-être question dans un prochain
|
||||
billet.
|
||||
|
|
@ -6,7 +6,6 @@ draft: false
|
|||
categories: ["traces", "poésie"]
|
||||
tags: ["fatigue", "gris", "lumière", "pluie", "gratitude"]
|
||||
slug: la-lumière-du-gris
|
||||
layout: verse
|
||||
---
|
||||
|
||||
la grisaille se décline en cohérences \
|
||||
|
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|||
|
|
@ -107,8 +107,7 @@ publication, enfin un peu après, j'ai constaté que la date de modification
|
|||
date du commit est plus ancienne que `publishdate`, contrairement à ce que je
|
||||
prétends plus haut.
|
||||
|
||||
{{< figure src="/images/wrong-dates.png"
|
||||
caption="Première publication, avec la mauvaise date" >}}
|
||||
{{< figure src="/medias/wrong-dates.png" caption="Première publication, avec la mauvaise date" >}}
|
||||
|
||||
Aussi, j'ai rajouté un test dans le *template* :
|
||||
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -1,64 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Manifeste pour les grands singes et la nature"
|
||||
date: 2020-08-24T16:34:36+02:00
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["explorations"]
|
||||
tags: ["grands singes", "manifeste", "nature", "déforestation", "primates"]
|
||||
---
|
||||
|
||||
Je reproduis ci-dessous le *Manifeste pour les grands singes et la nature*,
|
||||
abrégé subtilement en <sup>m</sup>A<sup>n</sup>[^1], tiré de :
|
||||
|
||||
BOESCH, Christophe, GRUNDMANN, Emmanuelle et MULHAUSER, Blaise, 2011.
|
||||
*Manifeste pour les grands singes*. Lausanne : Presses polytechniques et
|
||||
universitaires romandes. Le savoir suisse, 76. ISBN 978-2-88074-914-9.
|
||||
|
||||
----
|
||||
|
||||
<sup>m</sup>A<sup>n</sup>
|
||||
|
||||
{{< smallcaps "Manifeste pour les grands singes et la nature" >}}
|
||||
|
||||
« Les forêts tropicales disparaissent à un rythme effréné et avec elles les
|
||||
dernières populations de grands singes. Tous les spécialistes sont unanimes :
|
||||
si nous n’entreprenons rien, gorilles, chimpanzés et bonobos auront disparu
|
||||
d’ici le milieu du 21<sup>e</sup> siècle. Pour les orangs-outans la situation
|
||||
est encore plus dramatique ; dans vingt ans ceux-ci pourraient bien ne plus
|
||||
vivre que dans des zoos.
|
||||
|
||||
Il est aujourd’hui urgent de se mobiliser pour stopper cet écocide ! Sauver les
|
||||
grands singes, c’est sauver les forêts tropicales, un écosystème essentiel pour
|
||||
la planète. La disparition à grande échelle de ces forêts, résultant d’une
|
||||
exploitation effrénée et sans aucune limite, met en péril non seulement la
|
||||
survie de cet écosystème et de sa biodiversité associée, mais aussi celle des
|
||||
peuples indigènes en dépendant et pose de graves problèmes environnementaux. La
|
||||
déforestation est aujourd’hui une cause majeure d’émission de gaz à effet de
|
||||
serre et donc du réchauffement climatique. La disparition de la forêt tropicale
|
||||
sera immanquablement le prélude à celle d’*Homo sapiens sapiens*, l’Homme
|
||||
moderne. Le temps est venu de réagir et d’agir… avant qu’il ne soit trop tard !
|
||||
|
||||
Nous, citoyens de la Terre, demandons à nos gouvernements et aux instances
|
||||
internationales d’accepter comme devoir suprême de sauvegarder et protéger les
|
||||
primates et de tout mettre en œuvre pour :
|
||||
|
||||
1. Exiger une gestion durable et respectueuse de l’environnement des forêts
|
||||
tropicales, habitats des grands singes.
|
||||
2. Interdire toute importation de bois tropicaux non reconnus comme provenant
|
||||
d’un commerce respectueux de l’environnement répondant aux critères établi par
|
||||
la certification FSC.
|
||||
3. Contribuer à la mise en place d’exploitations de ressources minières (or,
|
||||
pétrole, diamant, coltan, fer…) respectueuses de l’environnement et des
|
||||
populations locales.
|
||||
4. Faire cesser le braconnage de grands singes ainsi que le trafic de « viande
|
||||
de brousse » associé et celui de jeunes individus vendus comme « animaux de
|
||||
compagnie ».
|
||||
5. Réaliser des contrôles sévères afin de respecter les points 2, 3 et 4 de ce
|
||||
manifeste auprès des entreprises travaillant en zone tropicale, notamment
|
||||
celles dont le siège social est établi dans nos pays occidentaux respectifs.
|
||||
6. Engager des moyens financiers importants pour la mise en application des
|
||||
clauses 1. à 5., en développant notamment des projets de gestion durable avec
|
||||
les populations locales. »
|
||||
|
||||
Neuchâtel (Suisse), le 4 avril 2008
|
||||
|
||||
[^1]: *manifest for Apes and nature*.
|
||||
|
|
@ -1,34 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "De l'origine de la poésie"
|
||||
date: 2020-11-20T15:32:11+01:00
|
||||
publishdate: 2021-01-08
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["poésie", "traces"]
|
||||
tags: ["matérialisme", "ontologie", "émergence"]
|
||||
---
|
||||
|
||||
ré enchanter le monde dés enchanter le monde coup du sort le truc c'est qu'il
|
||||
n'y en a pas pas de sortilège pas de dés ordres dans les arts partis à la plage
|
||||
à péage les arpèges s'emboîtent en toute nécessité création contrainte par
|
||||
l'obstacle incontournable et pourtant aussi inaccessible que l'étoile toujours
|
||||
au bout du bout de la langue autour de la membrane entre réel et fictions entre
|
||||
la pulpe des doigts mieux que le sable dans le rouage l'huile de coude dés à
|
||||
coudre à suivre la trame filer la métascience de travers le sujet c'est dire
|
||||
énoncer le monde des enchantés des pouilleux d'épouilleuses l'absence épanouit
|
||||
ce qui reste d'un rien se tire par les cheveux les terreaux les tourbes les
|
||||
troubles invasion du souffle du cœur enlève lui l'âme et tout s'anime naît
|
||||
encore et à nouveau lever de soleil un solstice d'hiver road trip céleste ton
|
||||
char en panne dans le grand nord je suis sûr qu'elle aurait rigolé elle rigole
|
||||
dans ma tête la voilà l'éternité il faut la perdre et ne jamais la retrouver
|
||||
comme la morale des il faut à fondre dans les moules mous des heures et des
|
||||
saisons la raison des reflux et flux la mer l'estuaire l'océan l'eau céans que
|
||||
le sens relie système de systèmes d'où émerge ce qui n'y est pas l'impossible
|
||||
sorti des eaux un possible à la chevelure de méandres mal attendu la puce la
|
||||
surprise à l'oreille les écrits racontent des histoires qui n'ont pas été
|
||||
vécues mais puisque que le sujet le sujet te dis-je le sujet c'est dire hé non
|
||||
c'est énoncer renoncer à la mise en boîte précisément ce qui te mettra en bière
|
||||
échappe prend la tangente à un poil des approximations pourtant c'est
|
||||
l'approche qui compte nous met d'accord dissonance tension vers l'asymptote la
|
||||
sainte ôte l'épine du pied et continue sa pérégrination ré enchanter le monde
|
||||
dés enchanter le monde coup du sort le truc c'est qu'il n'y en a pas pas de
|
||||
sortilège pas de dés ordres
|
||||
|
|
@ -1,34 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Mélancolie"
|
||||
date: 2021-09-22T20:55:58+02:00
|
||||
publishdate: 2021-09-25
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["traces"]
|
||||
tags: ["vie", "mort", "mélancolie"]
|
||||
postimage: melancolie.jpg
|
||||
postimagedescription: Montagnes dans la brume.
|
||||
slug: mélancolie
|
||||
---
|
||||
|
||||
Une fois de plus, la mélancolie. Je ne veux pas savoir d'où elle vient. Le
|
||||
fruit s'est présenté, que faire sinon le savourer, en jouir ? La mélancolie,
|
||||
l'automne comme un fruit mûr, un pétale au sol, le jour plus court, la
|
||||
fraîcheur bientôt froide. Les années passent. Des fêlures, des fissures,
|
||||
miettes de murs, éclats de béton, peintures écaillées. Un décor sans
|
||||
originalité, de générations en générations : mélancolie.
|
||||
|
||||
Quelle est douce ! Le souvenir de la pêche dans la vigne. Des braises dans le
|
||||
foyer. Les vieux matelas sous les étoiles. Les mélèzes dans la nuit,
|
||||
sentinelles ou bergers des siècles. Se tenir debout, comme on peut. Et observer
|
||||
les mondes qui se disloquent. Les mondes qui apparaissent. Savoir qu'un jour on
|
||||
ne saura plus suivre. Malgré tous les efforts.
|
||||
|
||||
Mélancolie. La vie chemine, serpente et danse. La mort rôde. La démesure tapie,
|
||||
à l'affût, dans les détails du quotidien. L'essentiel imperceptible,
|
||||
intangible. Tu ne le perçois pas, tu ne saurais le toucher, à peine le devine,
|
||||
dérisoire avec tes trois mots mal arrangés. Il est là pourtant, tu le sais
|
||||
bien, même sans le penser, ni pouvoir le nommer. Bien réel, il altère ce que tu
|
||||
sens, interprète, construis.
|
||||
|
||||
Le chemin grimpe vers un col. Soleil ou pluie. Pour aller dans cette vallée-là,
|
||||
impossible de ne pas quitter cette vallée-ci. Mélancolie.
|
||||
|
|
@ -1,31 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Quelques notes"
|
||||
date: 2020-09-16T19:26:48+02:00
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["traces"]
|
||||
tags: ["musique", "tristesse", "tragédie"]
|
||||
slug: quelques-notes
|
||||
---
|
||||
|
||||
Quelques notes. Une fois de la basse. Une fois du piano. Couleurs et mélodies.
|
||||
Et une tristesse sans nom, sans mot, sans larme ni sanglot, venue du fond des
|
||||
âges, des temps où la vie n’avait pas de sens et ça n’était pas une question,
|
||||
pas un problème. Le soleil rasant du matin dans le salon, sur les boucles
|
||||
noires des cheveux en bataille, la préhistoire d’une existence, avant
|
||||
l’apprentissage de la lecture, de l’écriture. Ce qui existe est tragique, c’est
|
||||
ainsi, la recherche de la paix et du bonheur est vaine, tout au plus de fugaces
|
||||
instants, et rien d’autre.
|
||||
|
||||
Faire des enfants doit changer les idées. Tant pis. Tant mieux.
|
||||
|
||||
Il y a des images, d’un bout du système solaire à la vallée du rift en
|
||||
Afrique de l’Est, l’imaginaire de la désolation poussée à son paroxysme, une
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prison d’immense, et à l’autre bout, l’origine rêvée des rêves qui marchent,
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qui courent à leur perte, emportant tout ce qui est possible de l’être sur leur
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passage. Il y a des images. Mais pas de répit, pas de repos.
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De la poussière. Sur une dalle en béton. Afin de voir jouer le vent. Des
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fissures ouvertes par de nouvelles pousses. Et une voix qui persiste
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à vivre, à respirer, à chanter.
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Mon corps brisé, sans direction.
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@ -1,37 +0,0 @@
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title: "Ouvrir à nouveau"
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date: 2021-09-12T10:24:59+02:00
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||||
draft: false
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categories: ["traces"]
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||||
tags: ["ouvrir", "écrire", "marcher", "explorer"]
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||||
slug: ouvrir-a-nouveau
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||||
postimagedescription: "Vue d'un lac et de montagnes au loin."
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postimage: "ouvrir-2.jpg"
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description: "S'ouvrir à nouveau à soi-même."
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Faire des listes. Lister les infinitifs, les infinis définitifs. Retrouver le
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clavier, le blog. Reprendre les mots dans ses bras. Se lover dans les bras des
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mots. En faire une base solide pour explorer les terres toujours renouvelées
|
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des émotions, les terres en continue création des pensées. Surtout, déjouer les
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||||
impératifs qui avancent camouflés. La lutte continue.
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Et le maître zen du stéréotype qui se marre. « Sans lutter, bien sûr ! »
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Peut-être définir un peu plus, afin d'ouvrir portes et fenêtres aux imprévus, à
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l'improvisation, aux embûches. Se remettre à marcher dans l'espoir de
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||||
trébucher, éraflures aux genoux, premières lignes tracées il y a des siècles et
|
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des siècles.
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Il y a 15 ou 20 milliers de siècles.
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De mémoire de primate humain.
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Raconter les nuances et les grands écarts, les dérives génétiques et
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historiques entre ce que ce je croit pouvoir comprendre des mondes qu'il
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habite, qui le peuplent, et ce que ce je croit pouvoir comprendre de lui-même.
|
||||
Dire ses propres radicalisations, ses propres clivages, afin de touiller ce qui
|
||||
apparaît, remonte à la surface et tenter des émulsions, faire monter la
|
||||
mayonnaise comme la sauce à salade.
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||||
Ou simplement, se faire un petit *caffè*.
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||||
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@ -1,140 +0,0 @@
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||||
title: "Pain au sarrasin"
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||||
date: 2021-02-12T21:18:58+01:00
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||||
publishdate: 2021-02-14
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||||
draft: false
|
||||
categories: ["faire des trucs"]
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||||
tags: ["pain", "sarrasin", "sans gluten", "levain", "fermentation"]
|
||||
slug: pain-au-sarrasin
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Je fais ce pain depuis le printemps 2020. Le pain sans gluten, c'est une longue
|
||||
histoire. En effet, depuis pas mal d'années maintenant, mon amie est
|
||||
intolérante au gluten. Elle s'en passerait bien, mais voilà, on fait avec. On a
|
||||
trouvé ici ou là des substituts, avec plus ou moins de bonheur. Et des recettes
|
||||
mais toujours avec plein de farines différentes, voir des œufs ou des
|
||||
ingrédients exotiques, et pas souvent avec des résultats satisfaisants.
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||||
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Et puis, je me suis intéressé à faire du pain au levain. Du pain au blé, à
|
||||
l'épeautre, au petit épeautre. Au gluten, donc. Oui, je sais, selon les
|
||||
farines, il y en a moins, avec la fermentation au levain, ça devrait être plus
|
||||
digeste, mais ça reste un pain au gluten.
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||||
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Or, en m'intéressant au pain au levain, je suis tombé sur Thomas
|
||||
Teffri-Chambelland, notamment sa vidéo sur [le pétrissage manuel][1] et ses
|
||||
livres :
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||||
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||||
TEFFRI-CHAMBELLAND, Thomas et DOBOIN, Nathaniel, 2018. *Une autre idée du
|
||||
pain : des rizières aux délicieuses recettes naturellement sans gluten*.
|
||||
Paris : La Martinière. ISBN 978-2-7324-7829-6.
|
||||
|
||||
TEFFRI-CHAMBELLAND, Thomas, 2019. *Traité de boulangerie au levain*. Paris :
|
||||
Ducasse éditions. ISBN 978-2-84123-992-4.
|
||||
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||||
En suivant ses recettes (voir [en fin de billet][2]) et en adaptant, j'en suis
|
||||
arrivé à la méthode présentée ici.
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[1]: https://www.youtube.com/watch?v=FkvjdqkZWqg
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||||
[2]: #les-recettes
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## Levain
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J'ai démarré à partir de mon levain chef au seigle. J'en ai prélevé une partie,
|
||||
et j'ai commencé à le rafraîchir avec de la farine de riz, puisque j'ai
|
||||
commencé par des essais de pains au riz. Mais avec le sarrasin, le principe est
|
||||
identique. Je m'en tiens à un levain à 100 %, à savoir le même poids en farine
|
||||
qu'en eau. Et, contrairement aux recettes de Teffri-Chambelland, je ne mets pas
|
||||
de farine de psyllium dans le levain. Dans le pain, oui.
|
||||
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||||
Comme il le dit, en quelques rafraîchis, il n'y a plus de seigle dans le
|
||||
levain. Je ne m'amuserais pas avec quelqu'un qui est allergique au gluten par
|
||||
contre. Il est certainement possible de démarrer un levain directement avec du
|
||||
riz ou du sarrasin. Des témoignages existent sur le web, il faudrait que
|
||||
j'essaie une fois.
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||||
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||||
Pour être clair, si j'ai 50 grammes de levain, je lui ajoute 25 grammes de
|
||||
farine et 25 grammes d'eau. Mais quand je fais mes rafraîchis pour préparer un
|
||||
pain, je m'arrange pour obtenir ce dont j'ai besoin au moment de faire le
|
||||
mélange, plus une marge pour en mettre de côté, quitte à ce que le dernier
|
||||
rafraîchi fasse plus que doubler les quantités.
|
||||
|
||||
Comme je fais du pain une fois par semaine, quand j'ai fait mon pain, je mets
|
||||
de côté un peu de levain dans un pot fermé au frigo. Et le matin de la veille
|
||||
du jour où je fais mon pain, je fais un rafraîchi et je le laisse à température
|
||||
ambiante. De même le soir, et une troisième fois le matin avant de faire le
|
||||
pain. Et deux heures après le dernier rafraîchi, je prépare la pâte.
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||||
## Ingrédients
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Je fais des pains d'un peu moins de 500 grammes. Ce qui donne en termes
|
||||
d'ingrédients et de quantités :
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- 175 grammes de farine de sarrasin, farine complète. Si elle est locale et
|
||||
bio, c'est plus sympa. 🤓
|
||||
- 175 grammes de levain.
|
||||
- 175 grammes d'eau, chauffée à 30 ou 40 degrés Celsius, selon la température
|
||||
ambiante.
|
||||
- 3 grammes de farine de psyllium (ou de farine de téguments de psyllium, c'est
|
||||
encore mieux).
|
||||
- 3 grammes de sel. J'utilise de la fleur de sel. Parce que.
|
||||
- De l'huile pour huiler le moule à pain. Un moule à cake peut convenir pour
|
||||
commencer, mais une fois qu'on est convaincu, on a plutôt envie d'avoir un
|
||||
moule adapté à ses propres besoins.
|
||||
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||||
D'après ce que je comprends, la quantité de levain et l'eau chauffée, ça permet
|
||||
de raccourcir le temps de la fermentation, ce qui est nécessaire puisque le
|
||||
sarrasin est une farine fragile.
|
||||
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||||
## Préparation
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Par manque de place et parce que j'aime bien aussi sans, je fais le pain sans
|
||||
robot pour pétrir, aussi j'utilise un grand saladier et une spatule en bois. Je
|
||||
commence par peser l'eau (que j'ai mis de côté quelques heures plus tôt,
|
||||
souvent la veille au soir, afin que le chlore s'évapore), et je la chauffe à
|
||||
feu très doux, puisqu'il s'agit d'atteindre 30 degrés, pas de porter à
|
||||
ébullition.
|
||||
|
||||
Je prépare mon moule, en l'huilant.
|
||||
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J'ajoute la farine, le sel, la farine de psyllium et le levain dans le
|
||||
saladier. Puis l'eau. Et je travaille à la spatule. Environ 5 minutes. Je
|
||||
vérifie surtout que la pâte a la bonne consistance, ni solide, ni liquide.
|
||||
L'idée, c'est qu'elle soit suffisamment visqueuse pour capturer les
|
||||
gaz de la fermentation. C'est l'utilité de la farine de psyllium.
|
||||
Teffri-Chambelland ajoute aussi un peu d'huile d'olive. D'expérience, je trouve
|
||||
que ce n'est pas utile.
|
||||
|
||||
Je verse la pâte dans le moule et je couvre avec un linge. Je laisse reposer à
|
||||
température ambiante, l'hiver dans un coin un peu tempéré, pendant une heure et
|
||||
demie, deux heures. Il doit avoir bien gonflé.
|
||||
|
||||
## Cuisson
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||||
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Je préchauffe le four à 250 degrés Celsius. Je fais quelques grignes pas trop
|
||||
marquées avec une lame de rasoir et j'enfourne pour 28 minutes. C'est un peu
|
||||
plus fort et plus court que les recettes, mais c'est plus intéressant au goût,
|
||||
à mon avis. Et j'ajoute encore 8 minutes, à 200 degrés Celsius, la porte du
|
||||
four entrouverte.
|
||||
|
||||
Voilà, c'est cuit. Ne reste plus qu'à démouler et à attendre que le pain soit
|
||||
refroidi.
|
||||
|
||||
## Les recettes
|
||||
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||||
Ci-dessous se trouvent les recettes que j'ai utilisées pour démarrer, à la fois
|
||||
quelques points sur le levain, un pain au sarrasin avec de la levure et un pain
|
||||
de sarrasin pur levain (celui que je fais).
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||||
Tout d'abord, les scans du livre, au format image (PNG), puis le contenu
|
||||
textuel des images, au format PDF.
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||||
- [Pain au sarrasin à la levure (PNG)][3].
|
||||
- [Levain jeune de riz (PNG)][4].
|
||||
- [Pain au sarrasin pur levain (PNG)][5].
|
||||
- [Contenu textuel des trois images ci-dessus][6] ([sources en Markdown][7])
|
||||
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||||
[3]: /images/autre-idee-pain-p-94-pain-sarrasin.png
|
||||
[4]: /images/traite-de-boulangerie-levain-sarrasin-p-132.png
|
||||
[5]: /images/traite-de-boulangerie-pain-sarrasin-p-144.png
|
||||
[6]: /documents/recettes-pain-sarrasin.pdf
|
||||
[7]: /documents/recettes-pain-sarrasin.md
|
||||
|
|
@ -1,17 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Pain de la semaine (3)"
|
||||
date: 2022-01-02T15:45:22+01:00
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["faire des trucs"]
|
||||
tags: ["pain", "Perséphone", "levain"]
|
||||
slug: pain-semaine-3
|
||||
postimage: "persephone-2022-01-02.jpg"
|
||||
postimagedescription: "Portrait d'une boule de pain aux grignes en damier, posée en biais dans son banetton."
|
||||
---
|
||||
|
||||
Pain de la semaine, ou les aventures de Perséphone.
|
||||
|
||||
Farine(s) : ⅕ rouge de Bordeaux, ⅘ pétanielle noire de Nice. \
|
||||
Hydratation : Environ 68 g d'eau pour 100 g de farine. \
|
||||
Fermentation : Courte, 3 heures et demi d'apprêt, 1 heure et demie de pointage. \
|
||||
Poids final : 890 g.
|
||||
|
|
@ -1,27 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Pain de la semaine (1)"
|
||||
date: 2021-12-15T16:57:20+01:00
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["faire des trucs"]
|
||||
tags: ["pain", "Perséphone", "levain"]
|
||||
slug: pain-semaine-1
|
||||
postimage: "persephone-2021-12-15.jpg"
|
||||
postimagedescription: "Photo coupée d'une boule de pain dans son banneton."
|
||||
---
|
||||
|
||||
Pain de la semaine, ou les aventures de Perséphone.
|
||||
|
||||
Farine(s) : Rouge de Bordeaux [des Maîtres de Mon Moulin][1]. \
|
||||
Hydratation : Environ 70 g d'eau pour 100 g de farine. \
|
||||
Fermentation : Courte (3 heures et demie). \
|
||||
Poids final : 744 g.
|
||||
|
||||
{{< figure src="/images/persephone-2021-12-15-entier.jpg"
|
||||
alt="Boule de pain dans son banneton."
|
||||
caption="Boule de pain dans son banneton" >}}
|
||||
|
||||
{{< figure src="/images/persephone-2021-12-15-rouge-bordeaux.jpg"
|
||||
alt="Zoom rapproché de la farine utilisée."
|
||||
caption="Rouge de Bordeaux" >}}
|
||||
|
||||
[1]: https://lesmaitresdemonmoulin.com/ "Site des farines de meules des Maîtres de Mon Moulin"
|
||||
|
|
@ -1,18 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Pain de la semaine (2)"
|
||||
date: 2021-12-26T15:29:43+01:00
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["faire des trucs"]
|
||||
tags: ["pain", "Perséphone", "levain"]
|
||||
slug: pain-semaine-2
|
||||
postimage: "persephone-2021-12-26.jpg"
|
||||
postimagedescription: "Gros plan sur une grigne dorée et ouverte, avec en arrière plan un deuxième pain dans son banneton."
|
||||
---
|
||||
|
||||
Pain de la semaine, ou les aventures de Perséphone.
|
||||
|
||||
Farine(s) : ¾ de pétanielle noire de nice, ¼ de grands épeautres anciens. \
|
||||
Hydratation : 67 g d'eau pour 100 g de farine. \
|
||||
Fermentation : courte (3 heures et demie pour l'apprêt, 1 heure et demie pour le
|
||||
pointage). \
|
||||
Poids final : 676 et 683 g.
|
||||
|
|
@ -10,8 +10,7 @@ slug: portfoliGor-première-version
|
|||
En réalité, bien que ce soit encore pas grand chose, bien que ce ne soit pas
|
||||
encore véritablement un thème utilisable pour [Hugo](https://gohugo.io "Le site
|
||||
officiel du générateur de site statique Hugo"), je suis très content de cette
|
||||
[première publication de version](https://framagit.org/iGormilhit/portfoligor/-/releases/0.1.0 "Annonce officielle sur la forge framagit")
|
||||
du thème de ce site, à savoir *portfoliGor*,
|
||||
[première publication de version](https://framagit.org/iGormilhit/portfoligor/-/releases/1.1.0 "Annonce officielle sur la forge framagit"),
|
||||
même si elle a été déjà suivie
|
||||
[d'un correctif](https://framagit.org/iGormilhit/portfoligor/-/releases/0.1.1).
|
||||
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -1,64 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "portfoligor v0.2.0"
|
||||
date: 2021-11-04T09:26:09+01:00
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["publication numérique"]
|
||||
tags: ["thème", "portfoligor", "version", "hugo"]
|
||||
postimage: "portfoligor-v020.png"
|
||||
postimagedescription: "Capture d'écran du dépôt sur framagit"
|
||||
slug: portfoligor-v0.2.0
|
||||
---
|
||||
|
||||
[*portfoligor*][theme], le thème pour {{< smallcaps "hugo" >}} que je bidouille
|
||||
pour ce site, a été publié en version `v0.2.0` :
|
||||
|
||||
- La [publication][v020] elle-même.
|
||||
- La [liste des changements][changelog].
|
||||
|
||||
Parmi les améliorations notables, le [*README*][readme] est enfin à peu près
|
||||
complet et permet (presque) de comprendre comment utiliser le thème. Non pas
|
||||
qu'il soit si compliqué que ça, mais s'il faut lire le code des *templates*
|
||||
pour savoir comment le configurer, ce n'est pas terrible. Il reste un peu de
|
||||
boulot de ce côté, mais c'est un début.
|
||||
|
||||
Plus concrètement, côté interface, l'affichage des métadonnées des billets de
|
||||
blog a été améliorée. Ces informations sont désormais dans une petite section
|
||||
(*Informations sur le billet*) qui est par défaut réduite et qui peut s'étendre
|
||||
facilement pour montrer la date de publication, de mise à jour éventuelle, les
|
||||
catégories, les étiquettes et le lien permanent. Pour les pages statiques, un
|
||||
paramètre peut être ajouté dans le *front matter* de la page (`layout:
|
||||
static`), afin de ne pas afficher ces informations.
|
||||
|
||||
Toujours côté métadonnées, elles sont désormais étendues, afin non seulement
|
||||
d'être utilisable par des outils de gestion de référence comme Zotero, mais
|
||||
aussi par les médias sociaux. Une image et sa description peut être définie au
|
||||
niveau du site lui-même ou pour chaque page ou billet de blog. Cette image et
|
||||
sa description sont affichées au sommet des billets de blog et des pages
|
||||
statiques.
|
||||
|
||||
{{< figure src="/images/integration-reseaux-sociaux.png"
|
||||
caption="Exemple d'intégration dans un réseau social"
|
||||
link="https://pouet.it/@im/106917930375991977">}}
|
||||
|
||||
Le menu principal et celui qui est dans le pied de page sont configurables au
|
||||
niveau du site lui-même, alors que jusqu'ici il fallait éditer le thème pour
|
||||
pouvoir les modifier. Dans le pied de page, une entrée a été ajoutée qui pointe
|
||||
vers la dernière modification de la page visitée directement dans les sources
|
||||
(le *commit*).
|
||||
|
||||
Notamment dans le but d'améliorer l'affichage de menus avec plus d'entrées,
|
||||
l'apparence générale du thème a été modifiée. Il s'agit d'une simplification, à
|
||||
la fois au niveau de la structure et du rendu, ce qui devrait rendre le tout un
|
||||
peu plus lisible et facilite l'adaptation aux diverses tailles d'écran.
|
||||
|
||||
Surtout, cette simplification prépare le terrain pour [la
|
||||
suite][milestone030] ! Des remarques, des suggestions ? N'hésite pas à [me
|
||||
contacter][contact] ou a ouvrir une [*issue*][issue].
|
||||
|
||||
[v020]: https://framagit.org/iGormilhit/portfoligor/-/releases#v0.2.0
|
||||
[changelog]: https://framagit.org/iGormilhit/portfoligor/-/blob/dev/CHANGELOG.md
|
||||
[readme]: https://framagit.org/iGormilhit/portfoligor/-/blob/dev/README.md
|
||||
[milestone030]: https://framagit.org/iGormilhit/portfoligor/-/milestones/4
|
||||
[theme]: https://framagit.org/iGormilhit/portfoligor/
|
||||
[contact]: http://localhost:1313/#online
|
||||
[issue]: https://framagit.org/iGormilhit/portfoligor/-/issues/new?issue%5Bmilestone_id%5D=
|
||||
|
|
@ -1,27 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Saison intérieure"
|
||||
date: 2020-10-25T20:16:03+01:00
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["traces"]
|
||||
tags: ["saison", "mort", "cendres", "humus"]
|
||||
---
|
||||
|
||||
Déjà [six semaines][1]. Pour autant que les mots qui *ne* me viennent *pas*
|
||||
soient publiés dans un futur relativement proche. J'écris moins souvent que je
|
||||
ne [cours][2], sans surprise. Encore que j'accumule les brouillons dans
|
||||
l'antichambre de ce blog, dans les feuillets d'un autre carnet. Des traces qui
|
||||
laisseront encore moins de [traces][3], le temps d'une pluie, d'un tapis
|
||||
flamboyant d'octobre et retour à l'humus et enfin devenir terreau.
|
||||
|
||||
*Mais que fait-on de toutes ces cendres ?*
|
||||
|
||||
Bien que là, dehors, se consument les dernières flammes de l'automne, ici,
|
||||
dedans, c'est déjà l'hiver, presque plus rien ne bouge, un hiver forcé, rien à
|
||||
voir avec le repos, plutôt un repli, le réflexe de l'escargot face à la
|
||||
curiosité du doigt de l'enfant, face à l'autorité du doigt de la mort, face au
|
||||
chaos qui déborde de toute part, chahuté, encerclé, j'aurais bien voulu me
|
||||
rendre, mais personne…
|
||||
|
||||
[1]: /quelques-notes
|
||||
[2]: https://runalyze.com/athlete/ignami
|
||||
[3]: /categories/traces
|
||||
|
|
@ -1,59 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Rue Samuel-Constant numéro 1"
|
||||
date: 2021-04-25T20:50:52+02:00
|
||||
publishdate: 2021-05-02
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["traces"]
|
||||
tags: ["Phil", "ORL", "mort", "vie"]
|
||||
slug: rue-samuel-constant-1
|
||||
description: "Visite du lieu où avait habité un ami de l'auteur"
|
||||
postimage: "clematis-montana.jpg"
|
||||
postimagedescription: "Fleur de clématite montana rose"
|
||||
---
|
||||
|
||||
L’autre jour[^1], je rentrais en vélo d’une visite chez un
|
||||
{{< abbr title="Otorhinolaryngologue" text="ORL" >}}
|
||||
[rive-droite][rd], et après avoir vu une clématite aux fleurs roses pâles, je
|
||||
me suis retrouvé devant l’école d’ingénieur, sur cette piste cyclable qui
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t’engage dans une direction pas tellement logique, mais c’est normal, on ne
|
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fait pas toujours ce qu’on veut -- à vrai dire, c’est plutôt rare, autant ne
|
||||
pas s’agripper avec raideur à ce qu’on croit vouloir -- et cette fois, je l’ai
|
||||
pris comme une invitation au détour, une invitation à passer dans ta rue, rue
|
||||
Samuel-Constant, pour la descendre en direction du numéro 1, là où tu as vécu
|
||||
les 25 dernières années de ta vie, là où tu es mort, là où j’étais arrivé trop
|
||||
tard, bien trop tard, un premier juin au soir[^2].
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Jusqu’ici, je craignais repasser dans cette rue, ce coin aimé de la ville, aimé
|
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parce que tu y habitais, parce qu’avec toi j’y avais vécu plein de choses, des
|
||||
drôles, des anodines, des tristes, des glauques parfois. Un coin de rue ami. Va
|
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savoir, ça va faire deux ans que tu n’habites plus là, ni nulle part, que tu
|
||||
n’habites plus le monde ailleurs que dans nos souvenirs. Et puis, la visite
|
||||
chez l’ORL avait été un bon moment, un moment réconfortant, un de ces rares
|
||||
moment où tu as l’impression que la médecine est aussi une science, avec des
|
||||
mesures objectives, sur lesquelles on peut se mettre d’accord, un de ces
|
||||
moments comme il doit y en avoir peu dans une vie, où tu as l’impression
|
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d’enfin pouvoir désigner, peut-être même agir. Bref, je n’ai pas été triste, ou
|
||||
alors pas triste comme prévu, une tristesse beaucoup plus lumineuse,
|
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réconfortante.
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Les stores de ton ancien appartement, au rez-de-chaussée, étaient levés.
|
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Manifestement, ça avait été refait. Remarque après 25 ans, ça aurait pu être
|
||||
refait de ton vivant. C’était clair. Coloré. Il y avait un bouquet de fleurs.
|
||||
Et une femme assise à une table, certainement devant un ordinateur peut-être
|
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portable, dans un coin vraiment petit, juste là où il y avait ton portrait en
|
||||
samouraï, chignon et barbichette. C’est bête, bien sûr, les gens qui vivent
|
||||
sont souvent bêtes quand ils pensent à la place des gens morts, mais je me suis
|
||||
dit que ça t’aurait plu : place aux jeunes, en quelque sorte. Tu aurais
|
||||
peut-être préféré vivre, mais tu aimais bien savoir que d’autres vivaient. Quoi
|
||||
qu’il en soit, moi, ça m’a plu. Il se passe des choses au Samuel-Constant
|
||||
numéro 1, et en apparence ça a l’air, je ne sais pas comment le dire
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autrement, vivant.
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Je trouve que c’est un bel hommage.
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[^1]: Le mercredi 21 avril 2021, vers les 10:00.
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||||
[^2]: Voir [le premier billet de ce blog][phil].
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[rd]: https://osm.org/go/0CFnyUNt-- "Approximation de la rive-droite de Genève sur OpenStreetMap"
|
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[phil]: /phil
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@ -1,33 +0,0 @@
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---
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||||
title: "Tristesse"
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||||
date: 2021-11-07T20:37:18+01:00
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||||
draft: true
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categories: ["traces"]
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tags: ["tristesse", "automne", "web", "point de vue"]
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slug: tristesse
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Alors que le ciel tient la grisaille en équilibre, un arbre dépose dans un coin
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du parc des éclats trop rouges pour être honnêtes. « L‘automne m'a tuer ».
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||||
Doucement, lentement, presque en silence, en masse, à grande échelle. Rien à
|
||||
faire. S‘entêter à s'extasier. S'agripper à nos certitudes : et si le printemps
|
||||
ne revenait pas ?
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||||
Non, ce n‘est pas ça. Plus ça. Je l'ai perdue cette émotion vieille de 36
|
||||
heures. Et chaque émotion, bien que se déployant dans des structures cérébrales
|
||||
similaires, est unique. Ce qui revient à dire qu‘elle n'est pas véritablement
|
||||
descriptible. Ni communicable. On fait avec, depuis des centaines de
|
||||
millénaires.
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||||
L‘autre jour, je me disais que des [bouts de web][dav] [existent encore][hugo],
|
||||
et que les mots des autres, leurs pérégrinations, leurs explorations me
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||||
font du bien, m‘aident à ne pas me laisser flétrir, à me donner encore envie
|
||||
d‘essayer de dénicher un autre angle, donner la chance à un autre point de vue,
|
||||
une autre fêlure, une autre possibilité. Plutôt que le mur des impossibles que
|
||||
je construis presque par réflexe. S‘enfermer, en sécurité, loin du danger de
|
||||
ces printemps qui ne cessent de revenir.
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Bizarrement.
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||||
[dav]: https://larlet.fr/david/
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[hugo]: https://hugo.soucy.cc/
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@ -9,7 +9,7 @@ slug: un-4e-live
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Mise à jour : le live a été mis en ligne sur
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[https://id-libre.org/live#fourth](https://id-libre.org/live#fourth).
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[https://id-libre.org/live.html#fourth](https://id-libre.org/live.html#fourth).
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@ -27,7 +27,7 @@ moi, on s’est dit que ça nous ferait plaisir de partager avec des gens proche
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ou pas proches un bref moment musical. On l’a déjà fait la semaine passée, le
|
||||
28 mars 2020 et on **va le refaire ce samedi 4 avril 2020, à 17:30 (UTC+2)** et
|
||||
ça se passera comme d’habitude sur
|
||||
[id-libre.org/live](https://id-libre.org/live). Le live pourra
|
||||
[id-libre.org/live.html](https://id-libre.org/live.html). Le live pourra
|
||||
s’écouter directement sur la page web. Les plus curieux peuvent regarder dans
|
||||
les sources le lien direct du stream pour le coller dans un VLC, par exemple.
|
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@ -10,7 +10,7 @@ slug: un-live-du-samedi-de-plus
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*Mise à jour*
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Le *live* (d'*i.m.x.*) a été publié, avec la liste des morceaux. Voici le lien
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pour y accéder directement : [5th live](https://id-libre.org/live#fifth).
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||||
pour y accéder directement : [5th live](https://id-libre.org/live.html#fifth).
|
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||||
Le lecteur ci-dessous fonctionne également :
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@ -19,13 +19,13 @@ Le lecteur ci-dessous fonctionne également :
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J'annonce ici un nouveau live pour le **samedi 25 avril 2020, 17:30 (UTC+2)**.
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||||
On ne sait pas encore qui sera aux platines, *Radio Relai* ou *i.m.x.*, mais
|
||||
On ne sais pas encore qui sera aux platines, *Radio Relai* ou *i.m.x.*, mais
|
||||
peu importe, il y aura de la musique sur les autoroutes de l'information !
|
||||
|
||||
Oui, ça vous périme rapidement, ce genre d'expression.
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Le live sera disponible sur sa page habituelle, à savoir
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[https://id-libre.org/live](https://id-libre.org/live), mais ça
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||||
[https://id-libre.org/live.html](https://id-libre.org/live.html), mais ça
|
||||
devrait tout aussi bien fonctionner avec le lecteur ci-dessous :
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||||
{{< stream legend="Le live du samedi 25 avril, dès 17:30" >}}
|
||||
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|||
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@ -6,7 +6,6 @@ draft: false
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|||
categories: ["poésie"]
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||||
tags: ["#ecritHebdo", "écriture"]
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||||
slug: une-boucle
|
||||
layout: verse
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||||
---
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||||
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||||
une \
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@ -22,11 +21,11 @@ boucle
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<small>
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||||
Thème de la semaine : <https://imaginair.es/@Ezelty/103888233842545452>
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||||
Thème de la semaine : [https://imaginair.es/@Ezelty/103888233842545452](https://imaginair.es/@Ezelty/103888233842545452)
|
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||||
À fouiller :
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||||
- <https://mstdn.fr/tags/EcritHebdo>
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- <https://imaginair.es/tags/EcritHebdo>
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||||
- <https://pouet.it/tags/EcritHebdo>
|
||||
- https://mstdn.fr/tags/EcritHebdo
|
||||
- https://imaginair.es/tags/EcritHebdo
|
||||
- https://pouet.it/tags/EcritHebdo
|
||||
</small>
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||||
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|
|||
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|
@ -1,77 +0,0 @@
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|||
---
|
||||
title: "Zoonose et masques"
|
||||
date: 2020-08-31T21:03:44+02:00
|
||||
publishdate: 2020-10-26
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["explorations"]
|
||||
tags: ["grands singes", "déforestation", "zoonose", "masques chirugicaux"]
|
||||
slug: zoonose-et-masques
|
||||
---
|
||||
|
||||
Voici un nouvel extrait du *Manifeste pour les grands singes et la nature*,
|
||||
nouvel, parce qu'un [billet précédent][1] reproduit le manifeste lui-même. Dans
|
||||
ce billet, il s’agit d’une des causes de la disparition des grands singes[^1],
|
||||
à savoir les maladies. Tout d’abord, le virus Ebola et les chimpanzés :
|
||||
|
||||
> « Les chimpanzés du Parc national de Taï ont aussi été atteints par le virus
|
||||
Ebola. En octobre 1992, huit chimpanzés sont morts en moins de deux semaines
|
||||
alors qu’ils avaient été vus peu avant en parfaite santé. Deux ans plus tard,
|
||||
la maladie a fait sa réapparition au même endroit. Douze chimpanzés ont péri en
|
||||
trois semaines. Une autopsie fut pratiquée sur deux corps. Les échantillons
|
||||
prélevés sur un jeune révélèrent la cause du décès : une souche jusqu’alors
|
||||
inconnue du virus Ebola.
|
||||
>
|
||||
> Comment donc les chimpanzés ont-ils été contaminés ? Des observations
|
||||
minutieuses nous ont permis de découvrir que les risques d’être infecté par le
|
||||
virus augmentaient avec la consommation de viande de Colobe rouge, un singe
|
||||
frugivore qui est l’une des proies favorites des chimpanzés. L’apparition
|
||||
soudaine du virus au début des années 1990 avait été corrélée avec un
|
||||
changement climatique affectant le régime des pluies. En Côte d’Ivoire, les
|
||||
« années Ebola » ont été mises en rapport avec un déficit des précipitations en
|
||||
juillet et août. Cette saison sèche avait été suivie de pluies plus importantes
|
||||
en septembre et en octobre. De telles différences pourraient avoir facilité la
|
||||
propagation des agents pathogènes d’une espèce à l’autre et entre individus de
|
||||
toutes espèces confondues -- chauves-souris frugivores rongeurs, primates --
|
||||
due à une concentration de leurs contacts, sur les mêmes sources de
|
||||
nourriture. »
|
||||
|
||||
Avant ce passage, le lecteur ou la lectrice a pu apprendre que les gorilles
|
||||
meurent aussi des virus d’Ebola, au point de mettre en danger certaines
|
||||
populations. Il faut préciser que cette menace s’ajoute à la déforestation et
|
||||
au braconnage. Ce que je trouve intéressant c’est que d’une part, on se
|
||||
ressemble tellement entre chimpanzés et humains, que l’on partage des voies de
|
||||
contamination : en mangeant des autres singes. Mais aussi que l’apparition plus
|
||||
fréquente de ces maladies est liée à des changements climatiques, pour partie
|
||||
conséquence de la déforestation.
|
||||
|
||||
Suit un paragraphe sur des études qui ont montré que les chimpanzés sont des
|
||||
réservoirs de maladies tout à fait intéressantes et dangereuses pour l’humain,
|
||||
forcément. Et enfin, un dernier paragraphe qui a retenu mon attention, je pense
|
||||
que tu vas comprendre pourquoi :
|
||||
|
||||
> « Mais le danger de contamination fonctionne dans les deux sens : si les
|
||||
humains peuvent attraper des maladies de chimpanzés, de la même façon les
|
||||
chimpanzés peuvent attraper des maladies d’hommes. Les touristes, les
|
||||
scientifiques et les braconniers peuvent transmettre des maladies en
|
||||
s’approchant des grands singes. Nous avons malheureusement observé des cas de
|
||||
cet ordre à Taï où, par notre simple présence, des virus de la grippe ont été
|
||||
accidentellement introduits dans la forêt. Par trois fois les chimpanzés les
|
||||
ont attrapés et, suite à une surinfection, ont développé des pneumonies
|
||||
mortelles. Afin de protéger les chimpanzés, nous portons désormais à leur
|
||||
approche des masques chirurgicaux. Les responsables de projets de recherche ou
|
||||
d’activités d’écotourisme devraient exiger le port d’une telle protection de la
|
||||
bouche et du nez afin de diminuer drastiquement le risque de transmission de
|
||||
maladies humaines aux grands singes. »
|
||||
|
||||
Et bien oui, les zoonoses des uns sont aussi les zoonoses des autres. Une
|
||||
preuve sympathique qu’on fait bien partie du vivant. Mais en plus, voilà qu’il
|
||||
est question de masque. Vu le contexte qui est le nôtre actuellement, l’idée de
|
||||
mettre un masque en forêt, ici en Côte d’Ivoire, pour observer des chimpanzés,
|
||||
afin d’éviter de leur transmettre nos maladies, dans un texte qui a déjà dix
|
||||
ans, permet de prendre un peu de recul.
|
||||
|
||||
|
||||
[^1]: Rappelons que parmi les grands singes, les chimpanzés sont génétiquement
|
||||
plus proches de nous que des gorilles.
|
||||
|
||||
[1]: /manifeste-pour-les-grands-singes-et-la-nature
|
||||
|
|
@ -1,45 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Éco-léninisme"
|
||||
date: 2021-11-19T18:41:50+01:00
|
||||
draft: false
|
||||
categories: ["explorations"]
|
||||
tags: ["écologie", "politique", "climat", "Fanon", "décolonisation"]
|
||||
slug: éco-léninisme
|
||||
---
|
||||
|
||||
{{< blockquote author="Andreas Malm" title="L’urgence climatique rend caduc le réformisme" link="https://www.revue-ballast.fr/andreas-malm-lurgence-climatique-rend-caduc-le-reformisme/" lang="fr" >}}
|
||||
Il faut mobiliser [l’héritage de
|
||||
Fanon](https://www.revue-ballast.fr/labecedaire-de-frantz-fanon/ "L'abécédaire
|
||||
de Frantz Fanon sur Ballast.") dans le mouvement écologiste. Fanon pense
|
||||
l’usage de la violence dans un autre contexte, celui de
|
||||
la colonisation. Il analyse la situation qui précède les luttes de
|
||||
décolonisation ainsi : les gens souffrent en silence et intériorisent
|
||||
l’oppression, ce qui génère du désespoir et des troubles psychiques. Lorsqu’ils
|
||||
s’émancipent des colons par la lutte armée, il se produit une libération
|
||||
psychologique, une réhabilitation mentale. Il existe des similitudes avec les
|
||||
injustices environnementales. Le désespoir est le sentiment le plus largement
|
||||
partagé devant l’urgence climatique, ce qui engendre des déséquilibres
|
||||
psychologiques réels. La seule solution pour rompre avec ce cercle vicieux est
|
||||
l’action collective, grâce à laquelle ces sentiments se retournent contre les
|
||||
causes du phénomène.
|
||||
{{< /blockquote >}}
|
||||
|
||||
Transposer Fanon dans d‘autres contextes, ici les catastrophes écologiques qui
|
||||
nous entourent et prennent de l‘ampleur, me redonne de l'énergie. Cette
|
||||
transposition en suggèrent d‘autres, c'est pas les fronts qui manquent. Ce qui
|
||||
manque, c‘est l'engagement, l'engagement dans le travail collectif. Travail
|
||||
oui, parce qu‘il va bien falloir mettre les mains dans le cambouis.
|
||||
|
||||
{{< blockquote author="iGor milhit" link="https://pouet.it/@im/107303855283685874" lang="fr" >}}
|
||||
En découdre ?
|
||||
|
||||
Va peut-être falloir s‘y résoudre.
|
||||
{{< /blockquote >}}
|
||||
|
||||
~~Sur un autre plan, je vais surtout devoir me bidouiller de quoi (un
|
||||
[*shortcode*][2]) faire une citation correcte, le simple `blockquote` de
|
||||
[markdown][3] n‘est pas satisfaisant.~~ Fait.
|
||||
|
||||
[1]: https://www.revue-ballast.fr/labecedaire-de-frantz-fanon/ "L'abécédaire de Frantz Fanon sur Ballast."
|
||||
[2]: https://gohugo.io/content-management/shortcodes/
|
||||
[3]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Markdown "Article Wikipédia en français."
|
||||
|
|
@ -1,12 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "Faire des trucs"
|
||||
date: 2021-02-14T21:42:49+01:00
|
||||
draft: false
|
||||
---
|
||||
|
||||
À part faire semblant de faire des choses qu'on fait semblant de croire
|
||||
qu'elles sont utiles contre un salaire et glander sur le [fediverse][1],
|
||||
parfois je *fais des trucs*. Et comme il arrive qu'on me demande comment je les
|
||||
fais, quand j'ai un moment, je les documente ici.
|
||||
|
||||
[1]: https://fr.wikipedia.org/wiki/Fediverse
|
||||
|
|
@ -5,4 +5,4 @@ draft: false
|
|||
---
|
||||
|
||||
Regroupe des billets sur le thème de la musique et les annonces des *live*
|
||||
diffusés et publiés sur [id-libre](https://id-libre.org/live).
|
||||
diffusés et publiés sur [id-libre](https://id-libre.org/live.html).
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -1,56 +0,0 @@
|
|||
---
|
||||
title: "À propos"
|
||||
date: 2021-02-14T22:06:11+01:00
|
||||
publishdate: 2021-11-02
|
||||
draft: false
|
||||
postimage: "mySite.jpg"
|
||||
postdescription: "Portrait d'une brebis."
|
||||
layout: static
|
||||
slug: à-propos
|
||||
---
|
||||
|
||||
Ce site web à pour but de me présenter à la fois personnellement et
|
||||
professionnellement, ainsi que de laisser des traces éphémères dans une section
|
||||
[*blog*][8]. J‘ai expliqué le regroupement de ces deux aspects à l‘ouverture de
|
||||
ce site, dans le billet [« nouvelle version »][1].
|
||||
|
||||
Au départ, il y a l‘envie d‘avoir un coin ou tisser mes bouts de toile sur
|
||||
cette machine à éditer du texte qu‘est le web. Puis, j‘ai réalisé que je
|
||||
pouvais en profiter pour avoir la main sur quelles données et éléments que l‘on
|
||||
trouve en ligne à mon sujet.
|
||||
|
||||
Enfin, c‘est aussi un prétexte pour jouer avec des outils qui m‘intriguent,
|
||||
allez donc savoir pourquoi.
|
||||
|
||||
## Crédits
|
||||
|
||||
Le site est généré grâce à [Hugo][2], un [générateur de site statique][3]. Il
|
||||
utilise le thème [*portfoligor*][4] que j‘essaie de réaliser tout seul, et qui
|
||||
est toujours en chantier.
|
||||
|
||||
La palette de couleur que j‘utilise pour ce site sont celles de [nord][7].
|
||||
C‘est également la palette qui est à la base du thème pour mon environnement de
|
||||
bureau et pour mon éditeur de texte préféré.
|
||||
|
||||
L‘avatar et l‘image du site affichée sur les réseaux sociaux est un recadrage
|
||||
d‘une belle photo d‘[Annie Spratt][9] :
|
||||
<https://unsplash.com/photos/6V5iR91KMv0>.
|
||||
|
||||
Les sources de ce site web sont également [disponibles en ligne][5]. En dehors
|
||||
des contenus que je partage et dont je ne suis pas l‘auteur, tout le site peut
|
||||
être copié, modifié, repris, à condition de me mentionner comme auteur de la
|
||||
première version, comme le prévoit la licence [{{< smallcaps "cc-by" >}}][6].
|
||||
|
||||
Si tu as des questions ou des remarques n‘hésite pas à me contacter [par le
|
||||
moyen qui te convient le plus][10].
|
||||
|
||||
[1]: /nouvelle-version
|
||||
[2]: https://gohugo.io
|
||||
[3]: https://fr.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9n%C3%A9rateur_de_site_statique
|
||||
[4]: https://framagit.org/iGormilhit/portfoligor "Sources du thème"
|
||||
[5]: https://framagit.org/iGormilhit/igor.milhit/
|
||||
[6]: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
|
||||
[7]: https://www.nordtheme.com/
|
||||
[8]: /blog
|
||||
[9]: https://unsplash.com/@anniespratt
|
||||
[10]: /#online
|
||||
|
|
@ -1,4 +0,0 @@
|
|||
<!-- Author: Parsia Hakimian https://github.com/parsiya/Hugo-Shortcodes -->
|
||||
<!-- abbr HTML tag -->
|
||||
|
||||
<abbr title="{{ .Get "title" }}">{{ .Get "text" }}</abbr>
|
||||
|
|
@ -1,80 +0,0 @@
|
|||
|
||||
<!-- Author: Parsia Hakimian https://github.com/parsiya/Hugo-Shortcodes -->
|
||||
<!-- port of Octopress blockquote plugin http://octopress.org/docs/plugins/blockquote/ to Hugo
|
||||
see readme for usage -->
|
||||
<!-- Adapted by iGor milhit for his own purpose -->
|
||||
|
||||
<!-- reset scratch variables at the start -->
|
||||
{{ $.Scratch.Set "bl_lang" false }}
|
||||
{{ $.Scratch.Set "bl_author" false }}
|
||||
{{ $.Scratch.Set "bl_source" false }}
|
||||
{{ $.Scratch.Set "bl_link" false }}
|
||||
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|
||||
|
||||
{{ if .IsNamedParams }}
|
||||
{{ $.Scratch.Set "bl_lang" (.Get "lang") }}
|
||||
{{ $.Scratch.Set "bl_author" (.Get "author") }}
|
||||
{{ $.Scratch.Set "bl_source" (.Get "source") }}
|
||||
{{ $.Scratch.Set "bl_link" (.Get "link") }}
|
||||
{{ $.Scratch.Set "bl_title" (.Get "title") }}
|
||||
{{ else }}
|
||||
<!-- for the positional version if any -->
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{{ end }}
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||||
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<!-- if title is not set explicitly then we need to beautify the link
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||||
if length of link is more than 32 chars, we will cut it off by 32 and
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||||
then drop everything after the last / if any and put it in into title -->
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||||
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||||
{{ with $.Scratch.Get "bl_title" }}
|
||||
<!-- do nothing -->
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||||
{{ else }}
|
||||
{{ with $.Scratch.Get "bl_link" }} <!-- if link is given -->
|
||||
{{ range last 1 (split ($.Scratch.Get "bl_link" ) "://") }} <!-- split by :// and then only take the items after it to remove protocol:// -->
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||||
{{ $.Scratch.Set "title_without_protocol" . }}
|
||||
{{ end }}
|
||||
{{ range last 1 (split ($.Scratch.Get "title_without_protocol" ) "www.") }} <!-- also remove the www. at the start if any. we are using a second split because all URLS may not start with it -->
|
||||
{{ $.Scratch.Set "title_without_protocol" . }}
|
||||
{{ end }}
|
||||
{{ $.Scratch.Set "bl_title" ($.Scratch.Get "title_without_protocol") }}
|
||||
|
||||
<!-- if link is longer than 32 bytes we should trim it -->
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||||
{{ if (gt (len ($.Scratch.Get "title_without_protocol") ) 32) }}
|
||||
{{ $title := (slicestr ($.Scratch.Get "title_without_protocol") 0 32) }} <!-- get the first 32 characters of title_without_protocol -->
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||||
{{ $split_by_fw_slash := split $title "/" }} <!-- now split on / because we want to stop after the last forward slash -->
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||||
{{ $count := (sub (len $split_by_fw_slash) 1) }} <!-- we want everything but the last part so we adjust the count accordingly -->
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||||
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{{ $.Scratch.Set "tempstring" "" }} <!-- temp variable to hold the concatinated string -->
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||||
{{ range first $count $split_by_fw_slash }} <!-- loop through all parts except last and concat them (add / between halves) -->
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||||
{{ $.Scratch.Set "tempstring" ( . | printf "%s%s/" ($.Scratch.Get "tempstring") | printf "%s" ) }}
|
||||
{{ end }}
|
||||
{{ $.Scratch.Set "bl_title" ( printf "%s..." ($.Scratch.Get "tempstring") | printf "%s" ) }}
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{{ end }}
|
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{{ end }}
|
||||
{{ end }}
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<figure class="citation">
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<blockquote
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{{- with $.Scratch.Get "bl_lang" }} lang="{{ . }}"{{ end -}}
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||||
{{- with $.Scratch.Get "bl_link" }} cite="{{ . }}"{{ end -}}>
|
||||
{{ .Inner | markdownify | safeHTML -}}
|
||||
{{ with $.Scratch.Get "bl_author" -}}
|
||||
<figcaption>
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||||
{{ with $.Scratch.Get "bl_author" -}}{{ . }}{{ end }}
|
||||
{{ with $.Scratch.Get "bl_source" }}
|
||||
— <cite>{{ . }}</cite>
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||||
{{ else }}
|
||||
{{ with $.Scratch.Get "bl_link" }}
|
||||
— <cite>
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||||
<a href="{{ . }}" title="{{ . }}" rel="noopener noreferrer">{{ $.Scratch.Get "bl_title" }}</a> <!-- can't have new lines here -->
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||||
</cite>
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||||
{{ else }}
|
||||
{{ with $.Scratch.Get "bl_title" }}
|
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— <cite>
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{{ $.Scratch.Get "bl_title" }}</a>
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</cite>
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{{ end }}
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{{ end }}
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{{ end }}
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</figcaption>
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{{- end -}}
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</blockquote>
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</figure>
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Binary file not shown.
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@ -1,160 +0,0 @@
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title: Les recettes pour un pain au sarrasin
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mainfont: "DejaVu Serif"
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## Pain au sarrasin
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La recette suivante se trouve dans :
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TEFFRI-CHAMBELLAND, Thomas et DOBOIN, Nathaniel, 2018. *Une autre idée du
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pain : des rizières aux délicieuses recettes naturellement sans gluten*.
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Paris : La Martinière. ISBN 978-2-7324-7829-6. P. 94.
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### Pour 1 pain de 500 g
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Temps de préparation: 15 minutes \
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Temps de cuisson: 40 à 50 minutes \
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Temps de repos: 1 heure et 15 minutes
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Matériel: 1 moule antiadhérent d'1 l ou 1000 cm³
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### Ingrédients
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- 300 g de farine de sarrasin.
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- 7 g de sel fin.
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- 25 cl d'eau à 38 °C.
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- 4 g de levure fraîche de boulangerie.
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- 20 g de flocons de sarrasin pour la finition.
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- Huile pour le moule.
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Versez la farine et le sel avec la totalité de l'eau dans la cuve du robot muni
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d'une feuille. Mélangez pendant 10 minutes à vitesse lente.
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Incorporez la levure fraîche émiettée et continuez à pétrir 2 minutes.
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Débarrassez la pâte dans un moule antiadhérent ou très légèrement huilé au
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pinceau.
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Laissez fermenter 1 heure et 15 minutes à température ambiante à l’écart des
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courants d'air, recouvert d'un torchon sans contact avec la pâte.
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Préchauffez le four à 240 °C.
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Fleurez la surface du pain avec les flocons de sarrasin, puis scarifiez-la
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légèrement avec une lame de rasoir.
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||||
Enfournez et laissez cuire à 240 °C pendant 20 minutes, puis réglez le
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||||
thermostat à 200 °C et prolongez la cuisson de 20 à 30 minutes selon votre
|
||||
four.
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||||
La croûte de votre pain doit être dorée. Si vous disposez d'une sonde, vérifiez
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que la température à cœur est supérieure à 96 °C.
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Laissez refroidir le pain sur une grille.
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## Levain jeune de riz
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||||
Cette méthode pour un levain de riz se trouve dans :
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||||
TEFFRI-CHAMBELLAND, Thomas, 2019. *Traité de boulangerie au levain*. Paris :
|
||||
Ducasse éditions. ISBN 978-2-84123-992-4. P. 132
|
||||
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||||
Pour ma part, je l'ai fait avec du sarrasin, pour un pain au sarrasin.
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||||
Pour l'obtention d'une souche de levain de riz, le plus simple est d'effectuer
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son premier ensemencement à l'aide d'un levain de seigle. Ensuite, tous les
|
||||
rafraîchis suivants sont bien entendu faits uniquement à partir de farine de
|
||||
riz.
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|
||||
Après quelques rafraîchis, la proportion de seigle devient négligeable dans le
|
||||
levain de riz.
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||||
Comme pour les levains de blé, les levains de riz doivent être rafraîchis et
|
||||
gardés à température ambiante avant leur utilisation. Le passage en froid
|
||||
permet donc uniquement de conserver un chef.
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||||
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### Ingrédients
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- 1000g de farine de riz complet
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||||
- 12g de psyllium
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- 1000g d'eau à 40 °C
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||||
- 1000g de souche de riz
|
||||
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||||
### Méthode de travail
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||||
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||||
1. Pétrissage : P = 5'
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1. Fermentation: 2h à température ambiante avant utilisation
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### Précisions
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Pour cette recette et les suivantes, pensez toujours à mélanger les poudres
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entre elles (farine et psyllium) avant la phase de pétrissage. Pour ce qui
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||||
concerne les aspects fermentaires, les temps de chute des farines de riz sont
|
||||
souvent très hauts et, à conditions de température, d'hydratation et
|
||||
d'ensemencement égales, les fermentations sont plus lentes sur le riz que sur
|
||||
le blé ou le seigle.
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||||
|
||||
Pour retrouver des temps de fermentation plus classiques, il s'ensuit donc que
|
||||
les fabrications à partir de farines de riz sont le plus souvent réalisées à
|
||||
forte hydratation (proche de 100 %), à température élevée (proche de 30 °C), et
|
||||
avec de forts ensemencements : 500g à 1000g de levain jeune par kilo de farine.
|
||||
Ces conditions permettent de travailler ces pâtes fragiles dans des temps plus
|
||||
courts.
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||||
## Pain au sarrasin pur levain
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|
||||
Cette méthode se trouve dans :
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||||
TEFFRI-CHAMBELLAND, Thomas, 2019. *Traité de boulangerie au levain*. Paris :
|
||||
Ducasse éditions. ISBN 978-2-84123-992-4. P. 144
|
||||
|
||||
Malgré son appellation courante de « blé noir », le sarrasin n'est pas une
|
||||
espèce du genre Triticum (genre regroupant les variétés de blé), ni même une
|
||||
graminée. Il s'agit en effet d'une Polygonacée, plante à grosses fleurs
|
||||
blanches dont les graines sont naturellement sans gluten. L'absence de gluten
|
||||
rend le sarrasin difficile à panifier et son usage traditionnel est plutôt
|
||||
réservé à la fabrication de galettes et de pâtes (les soba japonaises, en
|
||||
particulier). Originaire de Chine, le sarrasin serait cultivé en Europe depuis
|
||||
le XIVᵉ siècle.
|
||||
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### Ingrédients
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- 1000g de farine de sarrasin
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- 4g de psyllium
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- 18g de sel
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- 900g d'eau à 40°C
|
||||
- 1000g de levain jeune de sarrasin
|
||||
- 2g de levure (facultatif)
|
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- 15g d'huile d'olive
|
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||||
### Méthode de travail
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||||
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||||
1. Pétrissage : P = 5'+ 5' + 2' (huile)
|
||||
1. Façonnage : division et moulage
|
||||
1. Apprêt: 1h30-3h
|
||||
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**Cuisson au four à sole** : 35min à 230 °C et 20min à 200 °C oura ouvert \
|
||||
ou \
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||||
**Cuisson au four ventilé** : 30min à 240°C et 20min à 200°C oura ouvert \
|
||||
**Poids du produit** : 400 à 600g pour un moule de 1000 cm³ \
|
||||
**Température de la pâte** : 30 - 35 °C
|
||||
|
||||
### Dégustation
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||||
Si certains consommateurs connaissent le goût relativement doux du sarrasin
|
||||
galette, en soba ou cuit en grains (kasha), la plupart ignorent les arômes
|
||||
puissants de ce dernier lorsqu'il est fermenté au levain. En milieu acide, le
|
||||
sarrasin développe des arômes beaucoup plus charpentés, voire âcres. Il n'est
|
||||
alors pas peu dire que ce pain de sarrasin pur n'est pas un pas consensuel.
|
||||
|
||||
### Précisions
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||||
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||||
Les pâtes de sarrasin pur sont des pâtes fragiles qu'il faudra enfourner à
|
||||
temps, car elles sont peu tolérantes à l'excès de fermentation. Comme pour les
|
||||
pains de seigle pur, il est conseillé de les travailler chaudes (à ± 30 °C),
|
||||
afin d'essayer de préserver au mieux jusqu'à la cuisson les gaz qu'elles ont
|
||||
piégés car elles sont relativement poreuses. \
|
||||
Afin de limiter le développement de goûts âcres que le sarrasin développe en
|
||||
milieu acide, il est conseillé de maintenir des pH relativement hauts, et pour
|
||||
cela de travailler avec des levains jeunes à forte dose.
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Binary file not shown.
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@ -0,0 +1,126 @@
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-----BEGIN PGP PUBLIC KEY BLOCK-----
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