polycopié: corrige 2 erreurs

- Supprime une note dans l'exemple de la structure d'une référence.
- Ajoute l'option `french` dans l'exemple de préambule.

Co-Authored-by: iGor milhit <igor@milhit.ch>

polycopié.md

@@ -125,7 +125,6 @@ Une référence dans un fichier `.bib` au format BibLaTeX ressemble à cela :
   publisher = {Dunod},
   author = {Sauvayre, Romy},
   date = {2013},
-  note = {Book Title: Les méthodes de l'entretien en sciences sociales},
   keywords = {Enquêtes sociologiques, Entretiens, Sociologie},
 }
 ```
@@ -286,7 +285,7 @@ installé sur le système.
 Voici un exemple de préambule avec le paquet `biblatex` et quelques options :
 
 ```latex
-\documentclass[11pt,a4paper]{article}
+\documentclass[11pt,a4paper,french]{article}
 \usepackage{lmodern}
 \usepackage[french]{babel}
 \usepackage[utf8]{inputenc}